Æg og rogn

Æg og fiskerogn opskrifter

Vi bruger æg og rogn i vores madlavning, dog mest almindelige æg, som vi bruger bl.a. til madlavning, smørrebrød og bagværk. Når vi laver brød, kommer vi nogle gange, gerne et par æg i dejen, det giver en god smag og farve til brødet. Vi bruger kun økologiske æg, da de har en smuk gylden farve og mere smag.

Mad med æg

De hvide eller brune hønseæg fås i flere størrelser. Generelt kommer hvide æg fra hvide høns og brune æg fra farvede høns. Æg bruges blandt andet til smørrebrød, omelet, æggekage, spejlæg, røræg og blødkogt æg.

Af rogn bruger vi mest torskerogn, kaviar og de røde eller sorte stenbiderrogn.

Her er alle opskrifter med æg og rogn. Lad dig inspirere af opskrifterne og servér spændende mad med æg og fiskerogn fra Min Madopskrift.

Opskrifter