Sådan får du perfekt hårdkogt æg

Perfekt hårdkogt æg

Antal: 4

Af Min Madopskrift

Et perfekt hårdkogt æg har en flot gul/orange blomme. Æg der er overkogte, har en grøn kant. Kogetiden varierer dog lidt fra små til store æg.

Hårdkogt æg bruges ofte som pålæg på rugbrød, hvor de er lagt i skiver og pyntet med mayonnaise, salt og peber. På smørrebrød, er der yderligere pyntet med rejer og kaviar.

Ingredienser hårdkogt æg

• Æg

Fremgangsmåde hårdkogt æg

1. Tag en gryde og kom så meget koldt vand i, at det vil dække æggene ¾. Hvis du kommer mere vand i, vil æggene hoppe op og ned under kogningen. Derved er risikoen for at skallen sprænger, større.
2. Kom så æggene i med en spiseske.
3. Der skal ikke kommes salt i vandet. Tænd nu op på højeste blus og lad vandet koge op.
4. Når vandet så småt koger, tager du tid.
5. Sæt nu blusset ned på laveste punkt.
6. Læg låg på.
7. Små æg skal have ca. 7 minutter
8. Mellemstore æg skal have ca. 8 minutter.
9. Store æg skal koges i ca. 9 minutter.

Se også smilende æg og blødkogt æg

Tips til perfekt hårdkogt æg

• Kommer du ægget i når vandet koger, er der større sandsynlighed for, at flere af æggene vil sprænge.

Meget prøvede opskrifter:

Omelet klassisk Påskefrokost og påskemiddag opskrifter Røræg stegt Omelet åben Æggekage bagt i ovn Danmarks bedste æggekage Sådan får du et perfekt blødkogt æg Sådan får du et perfekt smilende æg Røræg – Texas style Æggekage med kartofler og bacon