Sådan koges ris
Kogning af ris er lidt svært. Enten bliver de for hårde eller også bliver de udkogte. Den bedste ris kogning sker ved nænsom opvarmning.
Af min madopskrift
-
- Basmatiris
Sådan koges ris så de bliver perfekte
En god tommelfingerregel ved ris kogning er, at til 4 personer skal der bruges 5 dl vand og 3 dl ris.
Så til 1 person skal der bruges 1,25 dl vand til 0,75 dl ris.
Herefter ganger man bare op, f.eks. 2,5 dl vand og 1,5 dl ris til 2 personer.
Er man i tvivl om, at det er nok, ganger man bare op fra 1 person.
Ingredienser til 4 personer:
- 3 dl. Ris f. eks Basmatiris
- 5 dl. Koldt vand
- 1 tsk. salt
- Evt. 1 spsk. smør
Fremgangsmåde ris kogning:
Først fyldes vand i en gryde. Læg låg på.
Sæt gryden på kogepladen og bring vandet i kog på højeste indstilling.
Når vandet koger hælder man risene i og skruer ned på en af de laveste temperaturer, ikke den laveste, men lige så risene simrer. Rør rundt i gryden så risene fordeles og læg låget på igen.
Beregn kogetiden fra dette øjeblik. Kogetiden er ca. 20 minutter i alt for både hvide og parboiled ris.
Lad risene simre i 10 min. og sluk så for blusset og lad dem stå yderligere 10 min. Det er vigtigt at man ikke tager låget af, ellers brænder risene fast.
Tilsæt nu ½ tsk. salt under rolig omrøring af risene. Vend evt. 1 spsk. smør i ris. Giver de kogte ris en dejlig smag.
Server straks.
Based on 72 Review(s)
Skriv et svar