Min Madopskrift

menu icon
subscribe
search icon

Mange følger med her også:

×

Stegte sild i eddike

Opdateret · Udgivet: Af · Skriv kommentar

Stegte sild i eddike

Stegte sild i eddike og krydderier

Til 8 personer

 

Julemiddagen bliver ikke den samme, hvis der ikke bliver serveret stegte sild i eddike. Stegt sild er en klassisk opskrift som er en uundværlig ret, til ethvert veldækket julebord.

Her får du Min Madopskrift bud på en rigtig god gang stegte sild i eddikelage.

Af Min Madopskrift

Ingredienser stegte sild i eddike
  • 8 store fede Sildefileter
  • Rugmel, groft
  • Smør og olivenolie
Lage til stegte sild
  • 5 dl. Eddike
  • 2 dl. Vand
  • 100 gram brun farin
  • 150 gram Sukker
  • 6 laurbærblade
  • 10 stk. tørrede nelliker
  • 10 Peberkorn, sorte
  • 20 peberkorn grønne Madagaskarpeber
  • 1 tsk. tørret grofthakket chili med hele frø. (Ikke stødt chili)
  • ½ citronskal, revet
  • Saften fra en ½ citron
  • 1 Rødløg
Fremgangsmåde stegte sild i eddike

Sildefileterne skylles og lægges i en dørslag for at dryppe af.

Hæld groft rugmel på en tallerken. Og stil endnu en tallerken ved siden af.

Sildefileterne vendes i rugmel og lægges på den tørre tallerken.

Tag en stegepande med teflon, så sildene ikke kan ”hænge” i panden. Bruger du ikke en teflonpande risikerer du at få plukfisk.

Kom en god klat smør på panden og hæld olie på også.

Læg kun det antal sild på, som kan være der.

Sildefileterne steges gyldne i smør og olien på panden.

De krydres med salt og peber og lægges til afkøling på en ny tallerken.

Når sildefileterne er afkølet lægges de i marinaden.

Lagen

Ingredienserne til lagen kommes i en stor gryde og koges sammen.

Når sukkeret er opløst afkøles lagen og hældes over sildefileterne i en passende skål.

Løget skrælles og skæres i ringe eller halve ringe og lægges ovenpå.

Det hele trækker i et par dage i køleskabet og er derefter klar til servering.

Prøv også vores opskrift Stegt rødspætte med smørsauce

Servering

Stegte sild spises på et stykke mørkt rugbrød, gerne med frisk skåret løgringe til.

Tips til stegte sild i eddike

Smag på lagen inden du overhælder den de stegte sild. Er lagen for sur, bliver slutresultatet måske for surt.

Vand kan udskiftes med mørkt øl, f.eks. en mørk porter.

Chili, citron, grøn Madagaskarpeber og nelliker kan udelades.

 

Kort beskrivelse
recipe image
Navn på opskrift
Stegte sild i eddike
Udgivet den:
Forberedelsestid:
bagetid:
Totaltid
Rating:
31star1star1stargraygray Based on 1 Review(s)

Populært lige nu:

Stegt fladfiskFISKEFILETER MED MANDEL PERSILLESAUCE Stegt fladfiskFYLDTE RØDSPÆTTER Chef kokRøgede foreller med grov remoulade og Franske ærter Fettuccine med olivenolie og hvidløgPenne med tun og tomat Risotto med skaldyrRisotto med skaldyr Hjemmelavede fiskefrikadeller med stegte kartoflerFiskefrikadeller hjemmelavede Ovnstegt and på ristAndesteg i ovn Risalamande med ægte vanilje og flødeRisalamande Langtidsstegt and i ovnLangtidsstegt and i ovn

Mere fra Alle madopskrifter

Vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift

Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet. Desserter indgår også i hendes kogekunst.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød.

For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det.

Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Kommentarer

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 
Share via
Share via
Share via