Svampe grillede og marinerede i olie
Af Min Madopskrift
Grillede marinerede svampe er rigtig gode pรฅ pizza, til sandwich eller i en salat. Krydderurterne kan varieres efter smag.
Ingredienser:
- 1 bakke svampe, portobello eller champignon
- olivenolie til stegning
Marinade til svampe:
- 5 spsk. olivenolie
- 2ยฝ-3 spsk. citronsaft
- 1-2 tsk. honning eller agavesirup
- 1 fed hvidlรธg
- ยฝ tsk. timian
- ยฝ tsk. estragon
- ca. 1 tsk. fint havsalt
- peber
Fremgangsmรฅde Svampe grillede og marinerede:
Tag en passende skรฅl og bland olie, citronsaft, honning eller sirup og krydderurter sammen.
Pres derefter hvidlรธget i. Krydr med salt og peber. Smag til. Tilsรฆt evt. mere salt, peber eller krydderurter, hvis du synes.
Lad marinaden stรฅ og trรฆkke. Sรฆt lรฅg pรฅ.
Svampene skylles og renses for jord. Dup dem tรธrre med kรธkkenrulle.
Skรฆr dem i ca. 1ยฝ cm tykke skiver. Smรฅ champignoner halveres. Steg dem derefter pรฅ en varm pande i lidt olivenolie eller rapsolie.
De skal have ca. 2-3 min pรฅ hver side eller til de har fรฅet farve. Tag dem af panden og lad dem kรธle lidt af pรฅ en tallerken.
Dryp lidt af marinaden i et fad. Lรฆg de lune svampe ovenpรฅ og fordel resten af marinaden over svampene.
Dรฆk fadet med film og lad det stรฅ ved stuetemperatur i mindst 1 time og trรฆkke, gerne lรฆngere.
Svampene er klar til servering.
Opbevares derefter i kรธleskab.
Tips til Svampe grillede og marinerede:
Nรฅr svampene er brugt, kan den overskydende marinade bruges til at dryppe over en pizza eller til en salatdressing.
Bemรฆrk. Olien skal bruges rimeligt hurtigt, pga. faren for jordbakterier.
Kilde og billede er fra: glutenfristart.dk



















Kommentarer
Ingen kommentarer