Grøntsager
Opskrifter med grøntsager og rodfrugter
Økologiske grøntsager og salat er vigtige ingredienser i mange af vore opskrifter. Rodfrugter bør altid være økologiske. Salat og kål fjernes de yderste blade inden brug.
Økologisk og biodynamisk
Vi prøver på, at få de bedste af grøntsagerne hver dag og rodfrugter skal være økologisk, da vi helst kun vil have de sundeste grøntsagstyper. Broccoli, alle slags kål og rodfrugter er basisvarer, som vi bruger i madlavningen meget ofte.
Variere grøntsagerne efter årstiden
Har vi grøddag, så forsøger vi altid, at servere lidt frugt og grønt som tilbehør.
Når vi laver ovnkartofler, blander vi lidt sød kartoffel og rodfrugter med, så det vi spiser bliver så varieret som muligt.
Det er ligeså vigtigt at variere grøntsagerne, som det er at spise en grøntsag hver dag. Som huskeregel bør grøntsagerne købes og bruges, når de er aktuelle og efter årstiden. Danske grøntsager er som regel de bedste, da transporttiden er kort og rester af pesticider er mindre.
Her er alle vores grøntsags opskrifter. Lad dig inspirere af vores opskrifter og servér spændende og sunde retter med grøntsager fra Min Madopskrift.
Opskrifter
-
Sådan griller du grøntsager1 Time(r) 20 Minutter
-
Kogte og dampede asparges10 Minutter
-
Nem blendet grøntsagssuppe med karry35 Minutter
-
Rodfrugtsuppe med kylling35 Minutter
-
Kartoffelmos klassisk30 Minutter
-
Wok med kylling i cremet sauce30 Minutter
-
Blendet grøntsagssuppe30 Minutter
-
Grøntsag og rodfrugtsuppe fedtfattig30 Minutter
-
Ovnbagte rodfrugter med marinade45 Minutter
-
Ovnbagte rodfrugter med timian40 Minutter
-
Nakkekoteletter med rodfrugter1 Time(r) 15 Minutter
-
Fettuccine med serranoskinke og asparges30 Minutter
-
Gulerodssalat med æbler og rosiner10 Minutter
-
Blomkålsgratin nem55 Minutter
-
Kartoffel porre suppe med ristede græskarkerner35 Minutter
-
Grillet svinemørbrad med ratatouille30 Minutter
-
Broccolisalat sund opskrift10 Minutter
-
Wok mad20 Minutter
-
Gryderet med oksekød og rodfrugter2 Time(r) 10 Minutter
-
Gulerodssalat med rosiner og citron10 Minutter
-
Grillede gulerødder med citronmarinade12 Minutter
-
Grøntsagsgalette med champignons45 Minutter
-
Kylling med grøntsager i ovn55 Minutter
-
Sweet potato & peanut curry pork30 Minutter
-
Thai sweet potato curry30 Minutter
-
Grøntsagslasagne med smag50 Minutter
-
Vegetar lasagne med flødesauce45 Minutter
-
Grønlangkål af frossen eller frisk grønkål15 Minutter
-
Spidskål med dild og soltørret tomat13 Minutter
-
Bløde stegte løg15 Minutter
-
Svampe grillede og marinerede
-
Tabbouleh – sund bulgursalat22 Minutter
-
Broccoli og kartoffelsalat10 Minutter
-
Asparges hvide med sauce mousseline
-
Asparges hvide
-
Oksekød med teriyaki sauce og nudler30 Minutter
-
Hokkaidosuppe med linser40 Minutter
-
Hokkaidosuppe med kylling30 Minutter
-
Hokkaidosuppe30 Minutter
-
Butterdejssnitter med grøntsager45 Minutter
-
Kogt Blomkålsris6 Minutter
-
Kung Pao Chicken30 Minutter