Grøntsager

Opskrifter med grøntsager og rodfrugter

Økologiske grøntsager og salat er vigtige ingredienser i mange af vore opskrifter. Rodfrugter bør altid være økologiske. Salat og kål fjernes de yderste blade inden brug.

Økologisk og biodynamisk

Vi prøver på, at få de bedste af grøntsagerne hver dag og rodfrugter skal være økologisk, da vi helst kun vil have de sundeste grøntsagstyper. Broccoli, alle slags kål og rodfrugter er basisvarer, som vi bruger i madlavningen meget ofte.

Variere grøntsagerne efter årstiden

Har vi grøddag, så forsøger vi altid, at servere lidt frugt og grønt som tilbehør.
Når vi laver ovnkartofler, blander vi lidt sød kartoffel og rodfrugter med, så det vi spiser bliver så varieret som muligt.

Det er ligeså vigtigt at variere grøntsagerne, som det er at spise en grøntsag hver dag. Som huskeregel bør grøntsagerne købes og bruges, når de er aktuelle og efter årstiden. Danske grøntsager er som regel de bedste, da transporttiden er kort og rester af pesticider er mindre.

Her er alle vores grøntsags opskrifter. Lad dig inspirere af vores opskrifter og servér spændende og sunde retter med grøntsager fra Min Madopskrift.

Opskrifter