Kylling med rosenkål

Kylling med rosenkål, ris eller nudler

Af Min Madopskrift

Til 4 personer

Ingredienser:

• 300 g rosenkål
• 2 stk. røde peberfrugter
• 300 g kylling inderfilet
• 1 spsk. olie
• 1 spsk. ingefær, groftrevet
• 1 stk. chili, fintsnittet
• Salt og peber

Dressing:

1 spsk. mørk sesamolie

¼ dl fiskesauce

Saften af en limefrugt og lidt reven skal

2 tsk. sukker

2 fed knust hvidløg

1 tsk. Sambal oelek

Tilbehør:

• Friske mynteblade eller friskhakket icebergsalat
• 1 snittet rødløg
• 50 g ristede pinjekerner, cashew eller hasselnødder eller evt. kan bruges færdig peanuts
• Ris eller nudler

Fremgangsmåde:

Fjern de yderste blade på rosenkålen. Del rosenkål i halve eller kvarte eller snit dem groft. Skær peberfrugter i lidt grove stykker.

Dup kyllingefileterne tørre og skær dem i mundrette stykker.

Varm olien i en wok eller jerngryde og steg ingefær og chili under omrøring i et par minutter.

Kom rosenkål, peberfrugter og kyllingefileter i wokken og steg videre ca. 15 minutter ved god varme, mens du hele tiden rører rundt.

Krydr med salt og peber.

Rør alle ingredienser til dressingen sammen. Rør indtil sukkeret er helt opløst og smag til.

Vend dressingen i retten, pynt med friske mynteblade eller fintsnittet icebergsalat, rødløg og et godt drys ristede kerner eller nødder.

Server med ris eller nudler og sæt en skål med de ristede kerner ved.

Kort beskrivelse

Navn på opskrift

Kylling med rosenkål

Udgivet den:

2013-11-16

Forberedelsestid:

15M

bagetid:

18M

Totaltid

32M

Meget populære opskrifter:

Paprikagryde med kylling og bacon Hel kylling med rodfrugter i fad Marokkansk kylling med rodfrugter Rodfrugtsuppe med kylling Paprikagryde med kylling og bulgur Gammeldags æblekage med flødeskum Æble tarte tatin Hel kylling i ovn Andesteg i ovn Pandekager med friskpresset appelsinsaft