Citronmåne klassisk opskrift

Citronmåne

Giver 2 citronhalvmåner

Af Min Madopskrift

Her er opskriften på den klassiske citronmåne eller citron halvmåne. Jo mere citronskal og citronsaft du kommer i dejen og glasuren, jo mere intens bliver smagen af citron.

Ingredienser Citronmåne 

• 2 æg
• 175 g. flormelis
• Økologisk citron
• 1 dl. kærnemælk
• ½ dl. smeltet smør
• 1 spsk. revet citronskal
• 150 g. mel
• 50 g. majsstivelse
• ½ tsk. natron

Ingredienser Glasur

• 175 g. flormelis
• 2 spsk. citronsaft
• 1 spsk. revet citronskal

Fremgangsmåde Citronmåne 

1. Tag et piskeris og en stor skål.
2. Kom æg og flormelis i skålen og pisk det til en luftig æggesnaps.
3. skyl den økologiske citron og dup den tør.
4. Riv skallen fint.
5. Tag en ny skål og kom kærnemælk, smør og citronskal op i skålen og rør det godt sammen.
6. Kom det op i æggesnapsen mens du pisker.
7. Gør skålen ren og kom majsstivelse, mel og natron i skålen.
8. Bland det godt sammen.
9. Kom det hele op i skålen med æggesnapsen.
10. Kom dejen i en smurt eller springform med bagepapir.
11. Bag kagen ved 175 grader i ca. 40 min eller indtil kagen er gylden og gennembagt.
12. Sæt til afkøling.
13. Tag en skål og kom flormelis i skålen. Hold lidt tilbage i tilfælde at glasuren bliver for tynd.
14. Rør flormelis, citronsaft og citronskal godt sammen.
15. Hæld glasuren over kagen, når den er helt afkølet ellers glider glasuren af.

Prøv også vaniljesandkage

Tips til Citronmåne anrettet på tallerken

• Smagen af citron er kraftigere når kagen har stået nogle timer

Meget populære opskrifter:

Citronmåne Boller – Danmarks bedste Hindbærsnitte med hindbærmarmelade Drømmekage – klassisk Drømmekage Danmarks bedste Vaniljekranse Klejner Æble-marcipankage med Vanilje cremefraiche Jødekager med kanel Kokoskranse