Laks sauteret i flødesauce

Af Min madopskrift

Til 4 personer

Vi har brugt laks, men der kan bruges forskellige former for fisk i denne meget velsmagende lette ret. Man kan vel godt kalde det en let lækker sommer frokost ret, da der serveres nye kogte kartofler til.

Ingredienser laks sauteret:

800 gram laks uden skind eller anden fisk som kan skæres i portionsstykker.

25 gram smør

300 gram små tomater skåret i halve (cocktailtomater eller cherrytomat)

¼ liter piskefløde

En stor håndfuld friskhøstet dild.

Salt

Pynt:

Grofthakket dild

Tilbehør:

800 gram nye kogte kartofler

500 gram dampede sukkerærter

Fremgangsmåde laks sauteret:

Smelt smørret på en sauterpande og lad det bruse op. Læg laksestykker op på panden og steg dem gyldne på alle 4 sider. Giv dem ca. 2 minutter på hver side.

Tilsæt tomater, dild, fløde og drys lidt salt hen over. Lad retten simre og koge ind ved svag varme og under låg i ca. 8 minutter.

Er saucen i panden kogt ind så den er sammenhængende, lades laksestykker blive i panden, ellers tages laksestykkerne op, og saucen piskes sammen med et piskeris. Derefter lægges laksestykker tilbage i saucen på panden.

Server straks med kartofler og dampede sukkerærter.

Tips

Man kan også lave retten som vi har gjort i et ildfast fad i ovnen ved 200 grader i 30 minutter. Derefter tages laksestykker op af fadet og saucen hældes op i en gryde, hvor den koges ind mens den piskes. Saucen får en flot rød/orange farve som står perfekt til fisken.

Kort beskrivelse

Navn på opskrift

Laks sauteret i tomat

Udgivet den:

2013-07-29

Forberedelsestid:

10M

bagetid:

30M

Totaltid

40M

Rating:

5 Based on 8 Review(s)

Meget populære opskrifter:

FISKEFILETER MED MANDEL PERSILLESAUCE Røgede foreller med grov remoulade og Franske ærter Penne med tun og tomat Risotto med skaldyr Laks i spinat med pasta fettuccine Rejer med pasta Tunsteaks Laks og fettuccine med spinat Laks i flødesauce med frisk pasta Rejecocktail med mango