Laksemousse med valnøddecreme

Laksemousse med valnøddecreme og flutes

Forret til 4 personer

Let og lækker forret med laks og en flot lysegrøn valnøddecreme, som vil se godt ud på et veldækket spisebord.

Lav Laksemousse med valnøddecreme i god tid, og tag det ud lige inden servering.

Af Min Madopskrift

 Ingredienser til Laksemousse

• 150 gram varmrøget laks
• 100 gram cremefraiche
• 40 gram rødløg, hakket i multihakker

Fremgangsmåde Laksemousse

Laks, løg og cremefraiche kommes i en multihakker og blendes kort, eller røres sammen, hvis der ønskes en lidt mere rustik mousse.

Ønskes der en mere cremet mousse, tilsættes der ekstra cremefraiche.

Kom det i en lille skål.

Sættes i køleskab.

Pynt

Friskklippet dild

Tilbehør til Laksemousse med valnøddecreme

Citronskiver i både, friskhakket icebergsalat, grønne oliven.

Ingredienser Valnøddecreme

• 100 gram cremefraiche
• 100 gram friske grønne ærter eller optøede frosne.
• 50 gram valnødder
• 1 tsk. honning
• Knivspids salt
• Friskkværnet peber

Fremgangsmåde Valnøddecreme

Kom alle ingredienserne i en blender og kør det kort.

Ønskes der en mere cremet valnøddecreme, tilsættes der ekstra cremefraiche.

Kom det i en lille skål.

Sæt det i køleskabet.

Prøv også laksesalat af varmrøget laks

Servering

Server og anret Laksemousse med valnøddecreme i små skåle.

Server tilbehøret i små skåle.

Tilbyd, frisk flutes og lidt smør til.

Meget prøvede opskrifter:

FISKEFILETER MED MANDEL PERSILLESAUCE Røgede foreller med grov remoulade og Franske ærter Penne med tun og tomat Risotto med skaldyr Laks i spinat med pasta fettuccine Raclette mad Rejer med pasta Lakselasagne med spinat Blåmuslinger danske ferske Rejesalat med asparges