Burger med blåskimmelost og spinat

Burger med blåskimmelost

Til 4 personer

 

Burger med blåskimmelost er en rigtig lækker gourmet burger, som er til det voksne burger publikum. Burger med blåskimmelost smager meget bedre end de burgere du køber hos fastfood kæderne eller hos cafeterier.

De fleste laver deres burger som de plejer, men prøv og lave en lidt anderledes burger og du kan endda servere en god rødvin til.

Af Min Madopskrift

Ingredienser fars til burgere

• 400 g Hakket oksekød, 7 – 12 %
• 1 spsk. honning
• 2 spsk. sød chilisauce
• 1 spsk. paprika

Ingredienser til fyld til burger

• 4 stk. Italienske boller
• 16 stk. Bacon, skåret i 10 cm lange stykker og tynde stykker
• 4 tsk. blåskimmelost
• 1 glas Salsa, stærk
• 8 stk. syltede agurkeskiver
• 200 g spinatblade
• Salt og friskkværnet peber.

Tilbehør

• Pommesfrites, ketchup og remoulade

Fremgangsmåde Burger med blåskimmelost og spinat

Fars

Rør farsen sammen og sæt den i køleskabet en halv times tid.

Pommesfrites

Tænd ovnen på 220 grader og kom pommes frites i ovnen. Eller kom pommes frites i en friturekoger. Se evt. fremgangsmåde på posen, hvis du bruger færdiglavede frosne pommesfrites.

Se evt. opskrift på verdens bedste pommes frites

eller

Hurtige hjemmelavede pommes frites

Burgere

Kom lidt olie på panden og rist bacon til den er gylden og sprød.

Form kødet til 4 bøffer, drys med salt og peber og steg bøf i stegefedtet fra bacon på panden, til de gennemstegte men stadig saftige.

Varm bollerne op i ovnen i mens.

Skyl spinaten og slyng eller dup den tør.

Tag bøf fra panden og byg burgeren.

Begynd med at flække bollen og smør salsa på både over og underbollen.

Kom en håndfuld spinatblade over.

Læg bøffen på.

Læg små stykker blåskimmelost ovenpå den varme bøf, så osten begynder at smelte.

Kom et lag ketchup på.

Læg to stykker syltede agurk på.

Slut af med fire stykker ristet bacon på toppen.

Kom overbollen på og tryk den godt ned.

Servering

Server burgere med pommes frites, remoulade og evt. et lille glas rødvin til.

Prøv også opskrift på roastbeef burger

 

Tips til Burger med blåskimmelost og spinat

Du kan bruge salat i stedet for spinat.

Du kan udskifte blåskimmelost med anden ost.