Hjemmelavet hyldebærsaft i gryde

Hjemmelavet hyldebærsaft 

Giver ca. 5 liter saft

Af Min Madopskrift

Nem og hyggelig opskrift. Brug kun modne hyldebær som har fået frost, da de er søde. Kom evt. hyldebær i fryseren i ca. 2 dage før du koger saft, så du er sikre på de er søde.

Ingredienser Hjemmelavet hyldebærsaft

• 1 pose eller ca. 3 kg. Modne hyldebær
• 2 liter vand
• 10 æbler
• 500 g sukker pr. liter siet saft
• Bomuldsklude
• Atamon

Fremgangsmåde Hjemmelavet hyldebærsaft

1. Pluk bær med skærme.
2. Kom bær op i en stor balje eller spand og fyld den op med koldt vand.
3. Skyl og rens hyldebær for skidt og insekter.
4. Fjern urenheder, blade og løse stilke.
5. Riv hyldebær af skærme.
6. Fyld en stor suppegryde næsten op med de skyllede hyldebær og hæld et stort glas vand i gryden.
7. Skyl æbler, fjern kernehus og hak dem groft. Kom dem med i gryden.
8. Tænd op på middel varme og læg låg på.
9. Rør rundt i gryden så varmen fordeles.
10. Kog bær indtil de safter. Det kan tage op til en halv time.
11. Sluk for varmen.
12. Tag nu nogle store gryder eller skåle.
13. Tag et dørslag.
14. Sæt den tomme gryde eller skålen i vasken.
15. Kom dørslaget over gryden eller skål.
16. Tag nu en anden stor gryde og læg et klæde over.
17. Hæld forsigtigt saften og bær fra gryden over dørslag indtil gryden næsten er fyldt op med saft.
18. Rør op pres saften fra dørslag ned i gryden så det meste af saften kommer med.
19. Når du har saft nok, kan du hælde saften gennem saftposen, så saften bliver helt renset.
20. Til sidt hældes resten af hyldebærmassen op i klædet, så saften kan dryppe af.
21. Gentag processen indtil alt er brugt.
22. Brug gerne flere rene klæder til hyldebærmassen.
23. Lad hyldemasse i klæder svale ned.
24. Tag et par plastikhandsker på.
25. Pres og vrid nu hyldemassen i klæder for at få det sidste saft med.
26. Hæld det op i gryden med hyldebærsaft.
27. Saften måles og der hældes sukker i gryden.
28. Saften koges ca. 5 min. uden låg. Saften skummes og der tilsættes konserveringsvæske.
29. Hældes på rene skoldede flasker og lukkes straks.

Prøv også hjemmelavet blandet saft

Tips til Hjemmelavet hyldebærsaft

Du kan tilsætte anden frugt hvis du har. Brug gerne nedfaldsæbler

Meget populære opskrifter:

Smoothie med passionsfrugt og fersken Gammeldags æblekage med flødeskum Æble tarte tatin Pandekager med friskpresset appelsinsaft Misosuppe med svampe Hyldeblomst drik Solbærblade drik Solbærsaft i saftkoger Kirsebærsaft Blandet saft lavet på saftkoger