Cupcakes med chokoladestykker

Cupcakes med mørk chokoladestykker

Af min madopskrift

Antal: 12 cupcakes

 

Cupcakes med chokoladestykker er nemt at lave og ser godt ud. Vil du imponere dine gæster, så tilbyd dem dine hjemmelavede cupcakes. Cupcakes kan laves i forskellige former og farver. Cupcakes kan også laves, så de passer perfekt til en fødselsdag eller måske til kaffen efter påskefrokosten.

Ingredienser cupcakes:

2 økologiske æg

150 g rørsukker

75 gram smør

¾ dl letmælk

250 gram hvedemel

2 tsk bagepulver

½ tsk. Salt

1 tsk. Kanel

75 g mørk chokolade

3 bananer

Ingredienser til cupcakes:

60 gram blødt smør

500 gram flormelis

50 gram kakao

2 tsk. vaniljesukker eller en ½ vaniljestang

100 gram flødeost

1 spsk. varm kaffe.

Fremgangsmåde cupcakes:

Æg og sukker piskes sammen til en let, lys og luftig æggesnaps.

Smørret smeltes og blandes i sammen med mælken.

Kom hvedemel, bagepulver, salt og kanel i og rør det sammen.

Hak nu chokoladen i lidt grove stykker.

Mos bananer og kom det hele i dejen.

Læg nu papirforme eller silikoneforme i en muffinform og fyld formene ¾ op med dejen.

Bagkagerne midt i ovnen i cirka 20 min på 175 grader.

Lad dem køle af. Stik evt. en strikkepind ind i kagerne og se om de er færdig bagte.

Fremgangsmåde cremeglasur til cupcakes:

Smør, flormelis, kakao og vaniljesukker (korn fra vaniljestang) piskes sammen til en cremet konsistens.

Rør nu flødeost og kaffe i.

Smør glasuren på kagerne. Til dette bruges en sprøjtepose eller en frysepose hvor man klipper hjørnet af. Pas på med at hullet ikke bliver for stort.

Fordel glasuren på cupcakes.

Pynt med nødder.

Pynt cupcakes:

100 gram nødder