Avocadolagkage med jordbær eller hindbær

Avocadolagkage

En hel lagkage

Af Min Madopskrift

Avocadolagkage med jordbær, er en dejlig frisk lagkage, som smager bedre og bedre, når du har vænnet dig til smagen. Du kan erstatte jordbær med hindbær eller andet bær.

Fordelen ved Avocadolagkage er, at avocado er et godt modspil til den fede flødeskum. Avocadolagkage med jordbær eller hindbær, er en smuk grøn lagkage, som du kan servere til de modne gæster.

Ingredienser Avocadolagkage 

• 3 lagkagebunde
• 1 pose frosne hindbær eller jordbær
• 1 dl flormelis
• 2 spsk. citronsaft
• 5 avocadoer
• Kornene fra 2 stænger vanilje
• Saften fra 1 citron
• 2 dl flormelis
• 4 dl fløde
• 6 blade husblas
• Flormelis efter smag til glasur

Fremgangsmåde

1. Blend/mos hindbær/jordbør med flormelis og citron.
2. Blend avocadoer med vaniljekorn, citron og flormelis – smag efter!
3. Smagen fra avocado til avocado variere og det kan være du mangler syrlighed eller sødme fra mere citron eller mere flormelis.
4. Tilsæt fløde og blend videre.
5. I en skål med koldt vand opløses 4 blade husblas, det opløses derefter ved at opvarmes langsomt over vandbad ved konstant omrøring.
6. Skålen tages op af vandbadet og en grydeske af avocadocremen blandes i.
7. Den nu tempererede husblas kommes i avocadocremen og der røres igennem.
8. Cremen kommes på køl i minimum en time.
9. Glasuren blandes og farves evt. med lidt af jordbær/hindbær cremen.
10. Lagkagen samles. Lagkagebund, hindbær/jordbærcreme, avocadocreme og gentag. Dæk med glasur og friske bær.

Velbekomme!

Prøv også Lagkage med hindbærmousse

Tips til Avocadolagkage

• Du kan erstatte jordbær med hindbær eller andet bær

Meget populære opskrifter:

Gammeldags æblekage med flødeskum Æble tarte tatin Pandekager med kærnemælk og appelsin Risalamande Æble-marcipankage med Vanilje cremefraiche Pandekager Klassisk Pandekager med friskpresset appelsinsaft Pandekager med øl Pandekager med kardemomme og citron Pandekager med kærnemælk