Pandekager med kardemomme og citron

Pandekager med kardemomme og citron, er en mere moderne udgave. Opskriften giver super sprøde pandekager med en udsøgt og lækker smag.

Værd at vide om pandekager

Appelsin saft fra friske appelsiner, Vand eller øl i dejen gør dine pandekager sprøde og knasende.

Du skal kun erstatte lidt af mælken med appelsinsaft, vand eller øl.

Pandekager kan fryses. Læg evt. et stykke bagepapir mellem hver pandekage, så kan du tage det antal ud af fryseren, du har brug for. Eller rul pandekagerne sammen inden frysning.

Hvis pandekagerne skal holdes lune til de skal spises, kan du stille dem på en tallerken i ovnen, på 50 grader.

Pandekager med kardemomme og citron. ca. 24 stk.

Sådan får du lækre pandekager

De fleste vil gerne have deres pandekager sprøde og med lækker smag. Pandekagerne i denne opskrift bliver super sprøde pga. af smørret. Den ekstra gode smag får du også fra smørret, men også, kardemommen, citronskal og citronsaft, giver ekstra god smag. Når dejen så får lov til at hvile en halv time i køleskabet, får du de lækreste og sprødeste pandekager som har en god og fantastisk lækker smag, som du roligt kan glæde dig til.

Ingredienser Pandekager med kardemomme:

8 friske æg, økologiske

2 spsk. rørsukker

1 stang vanilje

Skallen og saften af en usprøjtet økologisk citron

400 gram hvedemel

150 gram dansk smør

1 tsk. kardemomme

6 dl mælk

Fremgangsmåde Pandekager med kardemomme:

1. Æggene slås ud i en skål. Bland sukkeret i. Flæk vaniljestangen og tag kornene ud. Riv skallen af en citron og pres saften. Bland alle de våde ingredienser, og det hele piskes sammen.
2. Tilsæt kardemommen og melet lidt efter lidt, til pandekagedejen er som den skal være. Ikke for tynd, så pandekagerne bliver for tynde. Og ikke for tyk, så pandekagerne bliver for tykke.
3. Pisk sammen og stil pandekagedejen på køl i en halv times tid.
4. Derefter kom lidt smør på en pande, steg nu pandekagerne.
5. Pandekager skal cirka have 1 minut på hver side.
6. Sving pandekagen op i luften, så pandekagen vender sig, og falder ned på panden igen. Ser rigtig smart ud, og giver gode “point” fra dem der ser på.
7. Bare pas på, at du ikke rammer loftet eller gulvet, det ser nemlig fjollet ud, og giver kun “latter” fra dem der ser på. 🙂

🍽Servering

Tilbyd brun farin, sirup, honning og syltetøj til.

Brombærsyltetøj og sukker er klassisk tilbehør.

📋 Opskrift med noter

Pandekager med kardemomme:

Opskrift på super sprøde pandekager med kardemomme. Hemmeligheden er, smør, citronskal og citronsaften, som udover at give god smag, gør pandekagerne ekstra sprøde og lækre.

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

Hjælp andre ved at give opskriften stjerner når du har lavet den

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 2 minutter min

Tilberedningstid 30 minutter min

Arbejdstid 8 minutter min

Samlet tid 40 minutter min

Ret Aftensmad, Dessert

Køkken Dansk

Antal 24 stk.

Kalorier 7 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 8 stk. æg (gerne økologiske)
• ▢ 2 spsk. rørsukker
• ▢ 1 stang vanilje
• ▢ 1 stk. citron (skallen og saften af en usprøjtet økologisk )
• ▢ 400 gram hvedemel
• ▢ 150 gram smør
• ▢ 1 tsk. kardemomme
• ▢ 6 dl mælk

Sådan gør du

 

• Æggene slås ud i en skål. Tilsæt sukkeret. Flæk vaniljestangen og tag kornene ud. Skyl citron og dup den tør. Riv skallen af citron og pres saften. Bland alle de våde ingredienser, og det hele piskes sammen.
• Tilsæt kardemommen og melet lidt efter lidt, til pandekagedejen er som den skal være. Ikke for tynd, så pandekagerne bliver for tynde. Og ikke for tyk, så pandekagerne bliver for tykke.
• Pisk sammen og stil pandekagedejen på køl i en halv times tid.

Stegning af pandekager

• Derefter kom lidt smør på en pande, steg nu pandekagerne.
• Pandekager skal cirka have 1 minut på hver side.
• Sving pandekagen op i luften, så pandekagen vender sig, og falder ned på panden igen. Ser rigtig smart ud, og giver gode “point” fra dem der ser på.

  Bare pas på, at du ikke rammer loftet eller gulvet, det ser nemlig fjollet ud, og giver kun “latter” fra dem der ser på. 🙂

🍽Servering

• Tilbyd brun farin, sirup, honning og syltetøj til.
• Brombærsyltetøj og sukker er klassisk tilbehør.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 147kcal (7%) | Kulhydrater: 15g (5%) | Protein: 4g (8%) | Fedt: 7g (11%) | Mættet fedt: 4g (25%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 2g | Trans fedt: 0.2g | Fiber: 1g (4%) | Sukker: 2g (2%) | Vitamin A: 276IU (6%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 0.3mg (2%) | Vitamin K: 1µg (1%) | Calcium: 44mg (4%) | Kopper: 0.04mg (2%) | Folat: 38µg (10%) | Jern: 1mg (6%) | Mangan: 0.1mg (5%) | Magnesium: 9mg (2%) | Fosfor: 74mg (7%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword pandekager med citronskal, Pandekager med kardemomme, sprøde pandekager

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

Meget populære opskrifter:

Æble-marcipankage med Vanilje cremefraiche Æbleskiver med kærnemælk Æbletærte med creme og bund af mørdej Brombærkage med marcipan Dannebrogskage – Dannebrogslagkage Brombærtærte med limecreme Fødselsdagskage og Fødselsdagslagkage Vaffel med røget laks og rygeost Æble tarte tatin Pandekager med kærnemælk og appelsin