Brombærmousse med fløde

(Til 6 personer)

Brombærmousse med fløde er en efterårsdessert med flot rød og hvide farver og let cremet konsistens.

Af Min Madopskrift

Ingredienser:

• ¼ liter fløde
• 400 gram friske brombær
• 6 spsk. sukker
• 2 pasteuriserede æg
• Revet skal af økologisk citron
• Saften fra citron
• 2 hele vaniljestænger.
• 3 blad husblas (udblødt i koldt vand)

Pynt:

¼ liter piskefløde, friske brombær og evt. et grønt mynteblad på toppen.

Fremgangsmåde:

Pisk den ¼ liter fløde til flødeskum. Pisk æggeblommerne og tilsæt 5 spsk. sukker og vaniljekorn fra vaniljestængerne og pisk det til en luftig æggesnaps.

Brombær, citronsaft, 1 spsk. sukker og citronskal blendes til puré.

Husblassen udblødes i koldt vand. Tryk vandet af husblassen og smeltes det over et vandbad.

Rør den smeltede husblas og brombærpuré sammen. Bland æggesnaps og brombærpuré og vend forsigtigt flødeskummen i blandingen.

Anret i dessertglas og stil brombærmoussen koldt indtil servering.

Inden servering pyntes med friske brombær og flødeskum.

Tips

Begynd og slut af med et lag flødeskum, hvis det skal være lidt anderledes.

Kort beskrivelse

Navn på opskrift

Brombærmousse

Udgivet den:

2013-10-21

Forberedelsestid:

5M

bagetid:

15M

Totaltid

20M

Rating:

3 Based on 16 Review(s)

Meget prøvede opskrifter:

Gammeldags æblekage med flødeskum Æble tarte tatin Pandekager med friskpresset appelsinsaft Æbletærte med marcipan Mormors hemmelige æblekage opskrift Bagt æblekage med yoghurt naturel Brombærkage med marcipan Brombærtærte med limecreme Æbletrifli med vaniljecreme Æblegele med vanilje