Min Madopskrift

menu icon
subscribe
search icon

Oksefilet grillet med rotisserie

Opdateret · Udgivet: Af · Skriv kommentar

Oksefilet grillet med whiskysauce og petit kartofler
Hvis du vil direkte til opskriften uden tips og tricks: Gå til opskrift
Del opskriften her

Oksefilet grillet med rotisserie på gasgrill

Til 6 – 8 personer

 

Når oksefileten roterer fordeles kødsaften i kødet, som derved bliver mere mørt og saftigt.

Du kan opnå næsten samme resultat, hvis du vender oksefileten flere gange under grilningen.

Det er meget nemt, at få en mør og saftig oksefilet på grill. Det kræver ikke den store pasning. Oksefilet grillet med rotisserie er mørt og velsmagende oksekød.

Af Min Madopskrift

Ingredienser Oksefilet grillet med rotisserie på grill
  • 1.5 kilo afpudset oksefilet
  • Rosmarin
  • Timian
  • Salt og peber
  • Evt. hvidløg, presset
Fremgangsmåde Oksefilet grillet med rotisserie på grill

Kig oksefilet igennem for sener, på både sider top og bund.

Fjern sener på oversiden, så der kun er fedt tilbage. Gå resten af fileten igennem. Der sidder en sene inde under fedtkanten på oversiden af filet, den bør du overveje at fjerne.

Bruger du vakuumpakket kød, skal det først tages ud af plastikken og trække en times tid i køleskabet inden du griller stegen.

Rids fedtkanten hvis du vil have sprød fedtkant.

Nu kan du vælge at brune oksefileten i en gryde eller brune den på gasgrill.

Kom oksefilet på rotisseri og brug bomuldsgarn til at binde den helt fast. Tænd for rotisseri så stegen drejer rundt.

Drys nu godt med rosmarin og timian og salt over oksefileten og masser det godt ned i stegen.

Sæt gasgrill på direkte varme med alle brændere og grill oksefileten i ca. 10 minutter på 250 grader eller til den har fået farve.

Sluk den midterste brænder og sæt et stegetermometer i stegen hvor den er tykkest. Skru temperaturen ned på 175 grader. Og grill nu ved indirekte varme.

Efter ca. 1 time kigger du til stegen, og ser efter hvad stegetermometeret viser.

55 grader for meget rød steg. (Red)

58 - 60 grader for medium rød. (Medium)

65 - 67 grader giver let rosafarvet gennemstegt steg. (Well done)

Vi tager næsten altid vores oksefilet ud ved 62 grader, og der er den stadig meget rød!

Når temperaturen viser 62 grader, tager du stegen ud og pakker den ind i folie. Derved stiger temperaturen lidt mere.

62 grader er medium rødt kød.

Lad den hvile ca. 20 minutter.

Prøv også langtidsstegt marineret oksefilet

Servering

Skær tynde stykker kød.

Vi serverer whiskysauce, små petit kartofler stegt i timian og smør, brød og stegte marinerede grøntsager til. (se billede)

Tips til Oksefilet grillet med rotisserie på grill

Du kan grille oksefilet ved endnu lavere temperatur og derved langtidsstege den.

 

Del opskriften her

Relaterede opskrifter

Mere fra Grill og ild

Vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift

Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet. Desserter indgår også i hendes kogekunst.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød.

For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det.

Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Kommentarer

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *