Min Madopskrift

menu icon
subscribe
search icon

Indbagt mørbrad med hasselback kartofler

Opdateret · Udgivet: Af · Skriv kommentar

Indbagt møerbrad med hasselback kartofler
Hvis du vil direkte til opskriften uden tips og tricks: Gå til opskrift
Del opskriften her

Indbagt mørbrad med hasselback kartofler og brun sauce

 

Det er en god ide at sætte farsen i køleskabet så den kan samle sig og du får en bedre konsistens og smag. Indbagt mørbrad er en klassiker fra 1980erne.

Af Min Madopskrift

 

Ingredienser Indbagt mørbrad med hasselback kartofler
  • 4 Butterdejsplader, frosne
  • 700 gram Svinemørbrad, afpudset

Ingredienser Fars

  • 500 gram hakket svinekød og kalvekød
  • 2 spsk. havregryn
  • 1 Æg
  • 1 Løg
  • 100 gram Champignons (Kan udelades)
  • Knivspids cayennepeber
  • 1 fed Hvidløg
  • Salt Peber
  • ½ dl. Mælk eller øl

Tilbehør

  • Hasselback kartofler med brun sauce og ribsgele
Fremgangsmåde Indbagt mørbrad med hasselback kartofler

Bland alle ingredienserne til farsen sammen, (undtagen champignons) i en skål og rør farsen sammen.

Hvis der skal champignons i farsen, skal de i nu, inden farsen sættes i køleskabet.

Champignon skylles og renses og skæres i små fine stykker og vendes i farsen.

Sæt farsen i køleskabet.

Butterdejsplader lægges til optøning. Du kan også lave butterdejsplader selv.

Rens mørbraden for hinder og sener og fjern en evt. binyre.

Kom lidt fedtstof i en tykbundet pande eller gryde og svits mørbraden på alle sider.

Krydr med salt og peber.

Sæt det til side.

Tag en bageplade og kom bagepapir på.

Butterdejsplader rulles lidt ud og lægges på bagepapiret.

Smør ca. halvdelen af farsen på butterdejsplader.

Mørbraden lægges på.

Resten af farsen smøres godt om mørbraden.

Butterdejen vendes ind over fars og mørbrad, så fars og mørbrad bliver lukket helt inde.

Pensl dejen med mælk eller vand.

Bages ved 200 grader alm. ovn i ca. 1 time. på midterste rille.

Kom evt. bagepapir over den indbagte mørbrad de sidste 15 minutter, hvis overfladen bliver for mørk.

Serveringsforslag

Serveres med hasselback kartofler med brun sauce med ribsgele

Prøv også opskrift på whiskysauce

 

Tips til Indbagt mørbrad med hasselback kartofler

Du kan servere en god whiskysauce til i stedet for brun sauce, hvis du ikke har en god fond til den brune sauce i fryseren.

Del opskriften her

Relaterede opskrifter

Mere fra Alle madopskrifter

Vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift

Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet. Desserter indgår også i hendes kogekunst.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød.

For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det.

Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Kommentarer

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *