Lakseburger med rejer og coleslaw

Lakseburger med rejer 

Til 4 personer

Af Min Madopskrift

Hvis du elsker varmrøget laks, vil du elske denne enkle lakseburger. Du kan lave en lakseburger som alm burger med tomater, icebergsalat og dressing. (Se billede)

Du kan også lave den med store stykker varmrøget laks med store rejer og hjemmelavet Chili mayonnaise som vist i opskriften herunder.

Ingredienser Lakseburger

• 400 gram varmrøget laks
• 100 gram rejer
• 2 store økologiske gulerødder
• ½ lille kinakål eller spidskål
• Chili mayonnaise eller alm. Mayonnaise
• 1 citron
• 1 Bundt dild
• 8 burgerboller
• Salt og peber

Fremgangsmåde Lakseburger med rejer

1. Tø rejer op.
2. Skyl grøntsager.
3. Riv gulerødder fint.
4. Snit kinakål eller spidskål fint.
5. Smag mayonnaise til med chili, citronsaft, salt og peber.
6. Rør det sammen i en skål.
7. Varm burgerbollerne.
8. Skær laks ud i pæne stykker.
9. Skær en bolle midt igennem.
10. Smør et lag coleslaw på begge stykker.
11. Anret laksen i de varme boller.
12. Anret rejer.
13. Pres lidt citronsaft over.
14. Drys med plukket dild, krydr med salt /peber og sæt overbollen på.

Prøv også roastbeefburger

Tips til Lakseburger med rejer

• Du kan udelade rejer og evt. tilsætte krabbekød

Meget prøvede opskrifter:

Hamburgere grillet – Umami Burger grillet – bedste burger opskrift Glutenfri burgerboller Roastbeef burger Burgere – tømmermænds burgere Burger med blåskimmelost og spinat Ribbensburger med rødkål Burger med bearnaisemayo Vietnamesisk bánh mì burger med oksekød Bøfsandwich