Æbler som er store og ikke for saftige kan bruges både i madlavning og som spisefrugt. Vi kan anbefale Filippa æble. Denne klassiske opskrift på bagt æblekage med yoghurt naturel, er superlet at lave, og smager himmelsk med iskold flødeskum eller yoghurt naturel der evt. er rørt med lidt vanilje.
Denne bagt æblekage er et godt bud på en æblekage der er lidt anderledes, men som er en rigtig god ”kage til kaffen” kage. Hvis du bruger dine egne æbler er september en rigtig god æble måned.
📋 Opskrift med noter
Bagt æblekage med yoghurt naturel
Bedøm gerne opskriften
Ingredienser
Ingredienser æblekage bund
- 125 gram sukker
- 125 gram lurpak smør
- 1 stk. æg
- 1.5 dl. yoghurt naturel
- 3 tsk. bagepulver
- 225 g mel
Ingredienser kanel creme fraiche
- 2 dl creme fraiche
- 1 tsk. kanel (med top)
- 1 spsk. sukker
Ingredienser fyld
- 3 – 4 stk. store æbler (Gerne Filippa)
- 2 tsk. kanel med top
- 2 spsk. sukker
- 30 g smør
Tilbehør
Sådan gør du
- Rør smør og sukker sammen til det er blevet en samlet masse. Tilsæt æg og yoghurt naturel. Drys bagepulver i mel og rør det godt ind, så du får en sammenhængende dej.
- Hæld dejen i et velsmurt, ovnfast tærteform eller fad.
- Bland sukker og kanel til du får kanelsukker.
- Skræl æblerne og skær dem i tynde både. Stil æblestykkerne på højkant i dejen, med den spidse side nedad og drys med kanelsukker. Smelt smørret og hæld det over.
- Bag æblekagen ved 175 grader i ca. 50 minutter. Stik en strikkepind i dejen og se om der hænger noget dej ved. Du skal stikke ind under æbler, så det er dejen du rammer så du ikke får æblemos på pinden.
- Server kagen lun med flødeskum eller cremefraiche med kanel.
Fremgangsmåde kanel creme fraiche
- Cremefraiche, kanel og sukker kommes i en skål og røres godt sammen. Smag til, om der skal mere kanel eller sukker i creme fraichen.
- Lad cremen trække imens æblekagen bages færdig og server den kolde kanel creme fraiche til den lune bagte æblekage.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Prøv også amerikansk apple pie
Hvis du vil eksperimentere lidt med denne opskrift, og hvis du har pærer, kan du udskifte et par æbler med pærer.
Tips
Alle æbler kan bruges, men de skal helst ikke være for sure og de må eller for saftige, da bunden ellers bliver våd og klæg.
Kommentarer
Ingen kommentarer