FYLDTE RØDSPÆTTER

FYLDTE RØDSPÆTTER -SKRUBBER – ISINGER ELLER ANDEN FLADFISK

Til 4 personer

En nyfanget rødspætte fyldt med champignoner og små rejer. Det smager fantastisk godt med dampet spinat, smørsauce og kartofler til. En rigtig dansk sommer og efterårsret!

Af min madopskrift

Ingredienser til FYLDTE RØDSPÆTTER

• 4 flåede, rensede portionsrødspætter

• salt, peber

Fyld:

• 150 g rensede champignoner i skiver
• 1 spsk. smør
• 1 tsk. mel
• 1 dl piskefløde
• 1-2 spsk. skyllet hakket

• Dild
• 125 g små rejer uden skal
• Salt
• Hvid peber
• Smeltet smør

• Citronsaft

Fremgangsmåde FYLDTE RØDSPÆTTER

Skyl og salt fisken og lad den trække 5-10 minutter.

Svits champignonerne i smør i en gryde, mens der røres, drys mel over, rør rundt, tilsæt fløden og lad det hele snurre for god varme til en tyk sauce.

Bland dild og rejer i saucen og smag den til med salt og peber. Skyl fisken, skær en dyb lomme på begge sider af rygbenet og fordel fyldet heri.

Læg rødspætterne på velsmurte, ovnfaste tallerkener eller i bradepanden, dryp dem med smeltet smør og citronsaft, sæt tallerkenerne eller bradepanden i ovnen ved 125° og damp rødspætterne møre ca. 12 minutter alt efter tykkelsen.

Portions anret evt. med dampet spinat og giv smørsauce og en skål nye kartofler til.

Prøv også stegte foreller med dampede grøntsager

Kort beskrivelse

Navn på opskrift

FYLDTE RØDSPÆTTER

Udgivet den:

2012-10-16

Forberedelsestid:

10M

bagetid:

12M

Totaltid

25M

Rating:

1 Based on 5 Review(s)

Meget populære opskrifter:

FISKEFILETER MED MANDEL PERSILLESAUCE Røgede foreller med grov remoulade og Franske ærter Penne med tun og tomat Risotto med skaldyr Laks i spinat med pasta fettuccine Rejer med pasta Laks sauteret i tomat – dild flødesauce Tunsteaks Pasta med rejer og stenbiderrogn Laks og fettuccine med spinat