Laks og fettuccine med spinat

Laks og fettuccine med spinat og basilikum er en lækker og enkel menu som kan laves på ca. en halv time. Naan eller flutes er rigtig godt til, at dyppe i saucen. Du kan udelade fløde og bruge mælk, hvis du vil have en mere kalorielet menu.

Prøv også laks i spinat 

Spinat eller grønkål

Laks i fad med spinat er en klassiker, som næsten ikke kan laves på andre måder. Men man kan udskifte spinat med grønkål, hvis man bedre kan lide grønkål. Hvis man bruger grønkål, kræver det dog lidt sukker også, da grønkål ellers bliver lidt bittert.

📋 Opskrift

Laks og fettuccine med spinat

Opskrift på laks og fettuccine med spinat

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

Ingen stemmer endnu

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 10 min

Tilberedningstid 20 min

Samlet tid 30 min

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Antal 4 personer

Kalorier 86 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 800 g fettuccine (frisk )
• ▢ 800 gram spinat
• ▢ 4 stk. laksestykker (store )
• ▢ ½ stk. chili (rød finthakket)
• ▢ ½ stk. lime
• ▢ 2 fed hvidløg
• ▢ ¼ liter fløde
• ▢ 2 tsk. havsalt
• ▢ 1 knivspids kværnet peber
• ▢ 2 spsk. olivenolie

Tilbehør

• ▢ 1 stk. naanbrød (lunt)
• ▢ 500 g tomater (hakkede med basilikum)
• ▢ 50 g parmesan
• ▢ 250 g mozzarella (frisk)
• ▢ 400 g Naan (lunt)
• ▢ 1 håndfuld basilikum (frisk grofthakket)

Sådan gør du

 

• Smør laksefilet med lidt olie, krydr dem med salt og peber og læg dem i et ovnfast fad.
• Bag laksestykker i en varm ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter.
• Imens kommes der lidt olie i en tykbundet gryde. Når olien er varm svitses hvidløg og chili i et minuts tid. Skrue ned for varmen og kom den frosne spinat i, og varm spinaten op ved svag varme, indtil det hele er tøet op.
• Tilsæt fløden og rør rundt.
• Når laksen er ved at være færdig, koges fettuccine efter anvisningerne på pakken.
• Sigt vandet fra den kogte fettuccine, og hæld det ud i en skål. Vend lidt olie i den varme fettuccine.
• Vask og skær tomater i grove skiver.
• Skær den friske mozzarella i skiver.
• Lun brødet.

Servering

• Kom fettuccine på en tallerken. Kom spinat ovenpå. Krydr med salt og peber
• Hak laksefilet i grove stykker og kom det over og vend det det hele rundt. Eller anret et helt stykke ovenpå spinat og fettuccinen.
• Drys frisk basilikum over og pres lidt saft fra lime over.
• Anret tomat og mozzarella stykkerne skiftevis på tallerkenen og drys hakket basilikum over.
• Læg en skive brød på tallerkenen, som kan dyppes i saucen.
• Stil en lille tallerken med lime, parmesanost og rivejern midt på bordet, som på billedet.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1718kcal (86%) | Kulhydrater: 163g (54%) | Protein: 86g (172%) | Fedt: 79g (122%) | Mættet fedt: 32g (200%) | Flerumættet fedt: 8g | Enkelumættet fedt: 22g | Trans fedt: 1g | Fiber: 12g (50%) | Sukker: 13g (14%) | Vitamin A: 21431IU (429%) | Vitamin C: 85mg (103%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 7mg (47%) | Vitamin K: 987µg (940%) | Calcium: 895mg (90%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 475µg (119%) | Jern: 9mg (50%) | Mangan: 3mg (150%) | Magnesium: 289mg (72%) | Fosfor: 983mg (98%)

Keyword Laks og fettuccine med spinat

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Klargør ca. 5 min. Tilberedningstid ca. 30 min. Samlet tid er ca. 40 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser

• 800 g fettuccine (frisk )
• 800 gram spinat
• 4 stk. laksestykker (store )
• ½ stk. chili (rød finthakket)
• ½ stk. lime
• 2 fed hvidløg
• ¼ liter fløde
• 2 tsk. havsalt
• 1 knivspids kværnet peber
• 2 spsk. olivenolie

🥗 Tilbehør

• 1 stk. naan (lunt)
• 500 g tomater (hakkede med basilikum)
• 50 g parmesan
• 250 g mozzarella (frisk)
• 400 g Naan (lunt)
• 1 håndfuld basilikum (frisk grofthakket)

🔪 Sådan gør du

1. Smør laksefilet med lidt olie, krydr dem med salt og peber og læg dem i et ovnfast fad.
2. Bag laksestykker i en varm ovn ved 200 grader i ca. 15-20 minutter.
3. Imens kommes der lidt olie i en tykbundet gryde. Når olien er varm svitses hvidløg og chili i et minuts tid. Skrue ned for varmen og kom den frosne spinat i, og varm spinaten op ved svag varme, indtil det hele er tøet op.
4. Tilsæt fløden og rør rundt.
5. Når laksen er ved at være færdig, koges fettuccine efter anvisningerne på pakken.
6. Sigt vandet fra den kogte fettuccine, og hæld det ud i en skål. Vend lidt olie i den varme fettuccine.
7. Vask og skær tomater i grove skiver.
8. Skær den friske mozzarella i skiver.
9. Lun brødet.

🍽 Servering

1. Kom fettuccine på en tallerken. Kom spinat ovenpå. Krydr med salt og peber
2. Hak laksefilet i grove stykker og kom det over og vend det det hele rundt. Eller anret et helt stykke ovenpå spinat og fettuccinen.
3. Drys frisk basilikum over og pres lidt saft fra lime over.
4. Anret tomat og mozzarella stykkerne skiftevis på tallerkenen og drys hakket basilikum over.
5. Læg en skive brød på tallerkenen, som kan dyppes i saucen.
6. Stil en lille tallerken med lime, parmesanost og rivejern midt på bordet, som på billedet.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

• Ønskes der stærkere eller mere smag tilsættes der mere hvidløg og chili.