Stikkelsbærmarmelade med vanilje og lime og smager skønt. Blander du grønne stikkelsbær med gule og røde, får du en flot rødlig stikkelsbærmarmelade. Du kan evt. komme lidt fintrevet økologisk lime- eller citronskal i marmeladen også, hvis du vil have en mere intens smag af citrus.
Opskrift giver ca. 800 gram færdig marmelade.
Prøv også:
stikkelsbærmarmelade med hyldeblomst
Stikkelsbærmarmelade med ingefær
Stikkelsbærmarmelade med ingefær og lime
Gå til
Derfor skal du lave stikkelsbærmarmela med vanilje
Denne opskrift på “Stikkelsbærmarmelade med vanilje” er herlig mild i smagen og her giver vi dig flere grunde til, at overveje at lave opskriften:
Lækker smagskombination: Opskrift kombinerer den naturlige syrlighed fra stikkelsbær med varmen og sødmen fra vanilje. Vaniljen tilføjer en dejlig aroma og forbedrer marmeladens overordnede smagsprofil, hvilket skaber en perfekt balance mellem syrlig og sød.
Alsidige kulinariske anvendelser: Stikkelsbærsyltetøj med vanilje kan bruges i forskellige kulinariske retter. Fordel det på toast, croissanter eller friskbagte scones for at få en dejlig smagfuld snack.
Marmeladen kan også bruges som fyld til kager, tærter eller småkager, og tilføjer et strejf af frugtagtig sødme. Derudover kan den bruges som topping til pandekager, vafler eller yoghurt, hvilket giver et lækkert twist.
Konservering af årstidens frugter: At lave stikkelsbærsyltetøj giver dig mulighed for at bevare den unikke smag af modne stikkelsbær og nyde dem hele året. Ved at fange frugtens essens i en krukke, kan du forlænge dens holdbarhed og fortsætte med at nyde smagen af sommer selv under andre årstider.
Hjemmelavet er bedst: At lave sin egen marmelade giver dig kontrol over ingredienserne, så du kan bruge friske bær af høj kvalitet og derudover ved du hvad marmeladen indeholder.
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargøring ca. 10 min. Arbejdstid ca. 10 min. Tilberedning ca. 10 min. Samlet tid ca. 30 min. Opskrift giver 1 portion.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
500 gram stikkelsbær, grønne, røde eller gule
250 gram sukker eller rørsukker
Saften fra ½ citron
Saften fra 1 lime
½ dl vand
1 vaniljestang
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
Skyl og nip stikkelsbærrene i begge ender, så de bliver åbne.
Flæk vaniljestængerne, skrab kornene ud og skær vaniljestang i 4 dele.
Hæld stikkelsbær, vand, sukker, citronsaft, limesaft, vanilje og vaniljestang i en stor tykbundet gryde.
Bring indholdet varsomt i kog. Hæv temperaturen, når der er trukket så meget saft ud, at bærrene brister.
Bærrene moses evt. let med røreske.
Efter ca. 5 minutter, tilsættes næsten al sukkeret. Marmeladen koges i yderligere 3 minutter eller indtil al sukkeret er opløst.
Rød melatin blandes i en meljævner med lidt af sukkeret og tilsættes marmeladen i gryden under omrøring. Forsæt kogningen i yderligere 2 minutter.
Fjern skummet i overfladen med en spiseske.
Marmeladen hældes på rene skoldede atamon skyllede glas der lukkes omgående.Kom de små stykker vaniljestang med i hvert glas.
Skriv evt. på etiketten, hvilken marmelade der er i glasset.
💭❓ Tips og FAQ
Her er nogle tips til Stikkelsbærmarmelade med vanilje:
Brug evt. en lille tragt til at hælde marmeladen ned i glasset, så der ikke sprøjter noget op på kanten, som kan give bakterier og ødelagt marmelade.
Stikkelsbær kan blendes før de koges, hvis der ikke ønskes skaller i den færdige marmelade.
Bruges der meget modne bær, skal der bruges ekstra melatin, da bærrene så ikke indeholder ret meget pektin.
Ønskes der mindre kraftig smag af lime og citron, reduceres der blot i saften.
Ønskes der kraftigere smag af enten citron eller lime, kan der kommes lidt revet skal med i marmeladen.
📋 Opskrift med noter
Stikkelsbær med vanilje, citron og lime
Hjælp andre ved at give opskriften stjerner når du har lavet den
Ingredienser
- 500 gram stikkelsbær (grønne, røde eller gule)
- 250 gram sukker (eller rørsukker)
- ½ stk. citron
- 1 stk. lime (saft)
- ½ dl vand
- 1 stk. vaniljestang
Sådan gør du
- Skyl og nip stikkelsbærrene i begge ender, så de bliver åbne.
- Flæk vaniljestængerne, skrab kornene ud og skær vaniljestang i 4 dele.
- Hæld stikkelsbær, vand, sukker, citronsaft, limesaft, vanilje og den tomme vaniljestang i en stor tykbundet gryde.
- Bring indholdet varsomt i kog. Hæv temperaturen, når der er trukket så meget saft ud, at bærrene brister.
- Bærrene moses evt. let med røreske.
- Efter ca. 5 minutter, tilsættes næsten al sukkeret. Marmeladen koges i yderligere 3 minutter eller indtil al sukkeret er opløst.
- Rød melatin blandes i en meljævner med lidt af sukkeret og tilsættes marmeladen i gryden under omrøring. Forsæt kogningen i yderligere 2 minutter.
- Fjern skummet i overfladen med en spiseske.
- Marmeladen hældes på rene skoldede atamonskyllede glas der lukkes omgående. Kom de små stykker vaniljestang med i hvert glas.
- Skriv evt. på etiketten, hvilken marmelade der er i glasset.
- Skal trække i ca. 14 dage inden marmeladen kan nydes.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Meget populære opskrifter:
Stikkelsbærmarmelade med ingefær og lime
Stikkelsbærmarmelade med hyldeblomstdrik
Solbærmarmelade med vanilje og lime
Abrikosmarmelade af friske abrikoser med vanilje
Brombærmarmelade med vanilje
Stikkelsbærmarmelade klassisk opskrift
Blommemarmelade med vanilje og citron
Æblemarmelade med vanilje
Abrikosmarmelade med vanilje
Blommekompot med vanilje
Birgit Sommer skriver
Hejsa !
Er det jeres politik, at man ikke kan printe jeres opskrifter ud ???
Jeg kan ellers godt stadig li`at have opskrifter på papir i plastlommer
i en mappe.
MVH Birgit Sommer, Helsingør.
Bjørn Nielsen skriver
Hej Birgit
Det er fordi, vi er ved, at opgradere vores system og alle vores opskrifter.
Denne opskrift har vi ikke nået, at få i det nye system, hvor man kan printe opskriften flot ud.
Der er mange der ligesom dig, printer opskriften ud, så vi siger tak for, at gøre os opmærksom på dette.
Desværre er det kun muligt, at printe ud på de opskrifter som er opdateret i det nye stystem. Vi opdaterer løbende alle opskrifter, så alle opskrifter kan printes ud.
Vi håber på din forståelse.
Hilsen
Bjørn