Min Madopskrift

menu icon
subscribe
search icon

Mange følger med her også:

×

Olivenoliebrød med birkes

Opdateret · Udgivet: Af · Skriv kommentar

Se flere

Olivenoliebrød

Giver 1 olivenoliebrød

 

Af Min Madopskrift

Olivenoliebrød laves ved middelhavet og er en af de mest almindelige brødtyper sydpå. Brug mel med høj bageevne feks. tipo 0 for bedste resultat. Vi har tilsat rugmel da vi ønsker et lidt mere Dansk brød. Du kan erstatte rugmellet med hvedemel og udelade birkes, hvis du ønsker det originale olivenoliebrød.

Ingredienser Olivenoliebrød 
  • 400 hvedemel gerne tipo 0
  • 100 gram rugmel
  • 1 tsk. salt
  • 50 gram gær
  • 3 dl koldt vand
  • 2 dl olivenolie
  • 1 spsk. honning
  • 1 spsk. vineddike
  • Birkes
Fremgangsmåde Olivenoliebrød
  1. Kom vand i en skål og rør gæren ud.
  2. Tilsæt resten af ingredienserne.
  3. Rør og bland det hele sammen.
  4. Er dejen for blød tilsættes ekstra mel. Er dejen for tør tilsættes ekstra vand.
  5. Ælt dejen i mindst 10 minutter.
  6. Sæt til hævning i en time under et fugtigt klæde.
  7. Kom mel på køkkenbordet eller olie på hænderne.
  8. Rul dejen ud til en pølse og lav den som bogstavet O eller en hestesko. Læg dejen på en bradepande og sæt til hævning i minimum en time, gerne to timer under et fugtigt klæde.
  9. Kom birkes på, hvis dette ønskes ellers udelades dette.
  10. Tænd ovnen op på 250 grader.
  11. Sæt olivenbrød ind midt i ovnen og skru straks ned på 175 grader når brødet kommer ind.
  12. Giv den 10 minutter ved 250 grader og ca. 20 minutter ved 175 grader eller indtil olivenbrødet er gennembagt.
  13. Afkøler 10 minutter på bagerist inden servering.
Prøv også Focacciaboller med surdej

Tips til olivenoliebrød

Du kan fjerne 40 gram gær, hvis du lader dejen langtidshæve i skålen til næste dag. Brødet hæver så 3 timer på bagepladen i stedet.

Populært lige nu:

Mors dejlige julebollerBoller – Danmarks bedste Hindbærsnitter med krymmel og frysetørrede hindbærHindbærsnitte med hindbærmarmelade Drømmekage Danmarks bedsteDrømmekage – klassisk Danmarks bedste drømmekageDrømmekage Danmarks bedste Hjemmelavede vaniljekranseVaniljekranse KlejnerKlejner Æblestykker drysset med kanelsukkerÆble-marcipankage med Vanilje cremefraiche JødekagerJødekager med kanel KokoskranseKokoskranse

Mere fra Bagværk

Vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift

Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet. Desserter indgår også i hendes kogekunst.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød.

For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det.

Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Se flere