Tzatziki serveres til grillede grøntsager, kød og gyros, men tzatziki kan faktisk serveres til de fleste stege og grillretter.
Tzatziki med squash er fantastisk lækker tilbehør, som smager af sol og sommer. Der bruges normalt agurk i stedet for squash i tzatziki, men squash er faktisk en rigtig god erstatning, da den er mindre vandet end agurk og smagen er næsten den samme.
Prøv også Tzatziki mild og cremet
Græsk mad
De fleste har en tendens til, at forbinde tzatzikien med Grækenland og græsk mad, men den bliver serveret ved hele området omkring Middelhavet og Mellemøsten, nogle gange under andre navne eller i lidt forskellige lokale udgaver.
Fælles er dog, at hvidløg og agurk indgår i opskriften. I denne opskrift, har vi dog erstattet agurk med squash, og ændret navnet til Tzatziki med squash.
Squash til Tzatziki
Det giver god mening, at bruge squash i stedet for agurk, hvis man har mange squash i haven eller drivhuset.
Der er ikke den store forskel i smagen, så dine gæster vil nok ikke engang opdage det. Squash er desuden meget mere sund end agurken, så det er da oplagt, at bruge den som erstatning for agurk.
Derudover, smager squash noget bedre end agurk, og har et perfekt indhold af fibre, vitaminer og mineraler.
Du kan vælge at skrælle squash eller lade den være som den er, det ændrer udseendet men ikke smagen så meget.
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargør ca. 5 min. Arbejdstid ca. 2 min. Samlet tid 7 min. Opskrift til 4 personer.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
- 4 dl Græsk yoghurt
- 1 spsk. Olivenolie
- 1 stk. Squash (stor)
- 2 fed Hvidløg (presset. )
Smag til
- 1 tsk. Honning
- 2 tsk. Citronsaft (efter smag)
- 1 knivspids Salt
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
- Skyl squash og dup den tør. Du kan nu enten skrælle squash eller bruge den, som den er med grøn skræl
- Riv squash ned i en skål. Du kan udelade at skrælle squash. Det er mest for udseendet skyld, vi har revet vores squash på et rivejern.
- Der er ikke så meget vand i en squash, som der er i en agurk, så det er ikke nødvendigt at vride vandet ud.
- Kom resten af ingredienserne i skålen og smag til med honning, salt og citronsaft.
- Hvis hvidløgssmagen er meget kraftig, kan der tilsættes lidt ekstra honning, friskhakket dild eller mynte.
- Stilles i køleskabet en times tid før brug.
Opskrift med noter
Tzatziki med squash og hvidløg
Bedøm gerne opskriften
Ingredienser
- 4 dl Græsk yoghurt
- 1 spsk. Olivenolie
- 1 stk. Squash (stor)
- 2 fed Hvidløg (presset. )
Smag til
- 1 tsk. Honning
- 2 tsk. Citronsaft (efter smag)
- 1 knivspids Salt
Sådan gør du
- Skyl squash og dup den tør. Du kan nu enten skrælle squash eller bruge den, som den er med grøn skræl
- Riv squash ned i en skål. Du kan udelade at skrælle squash. Det er mest for udseendet skyld, vi har revet vores squash på et rivejern.
- Der er ikke så meget vand i en squash, som der er i en agurk, så det er ikke nødvendigt at vride vandet ud.
- Kom resten af ingredienserne i skålen og smag til med honning, salt og citronsaft.
- Hvis hvidløgssmagen er meget kraftig, kan der tilsættes lidt ekstra honning, friskhakket dild eller mynte.
- Stilles i køleskabet en times tid før brug.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
💭❓ Tips og FAQ til opskriften
💭 Tips
- Du kan tilsætte friskhakkede krydderurter til tzatzikien. Dild eller mynte er særdeles velegnet. Mynte især til lammekød
- Du kan både skrælle squash eller bruge den som den er.
❓ FAQ
Squash er meget mere sund end agurken, så det er da oplagt, at bruge den som erstatning for agurk.
Meget populære opskrifter:
Kommentarer
Ingen kommentarer