Fisk i bagepapir med persillesovs

Fisk i bagepapir

Til 4 personer

 

Af Min Madopskrift

Fisk bliver virkelig ekstra lækre lavet i bagepapiret da papiret er så tyndt, at det både holder på saften og smagen men også bliver dejligt saftige.

 Ingredienser Fisk i bagepapir

• 1 kg. Fiskefileter af fladfisk, Laks, torsk, anden fisk
• Friske krydderurter, f. eks. dild, persille, kørvel
• Salt og peber
• Smør
• Citronsaft
• Citronskal

Tilbehør til Fisk i bagepapir

• Kogte hvide kartofler eller stegte kartofler
• Persillesovs
• Dampede grøntsager

Fremgangsmåde Fisk i bagepapir

1. Skyl og vask krydderurter og citron.
2. Hak krydderurter groft.
3. 1 eller 2 filet i hver pakke.
4. Skær bagepapir ud i passende stykker.
5. Tag et stykke bagepapir og smør det hvor fisk skal være.
6. Læg filet og ovenpå kommes en håndfuld krydderurter.
7. Tag en spiseske og læg smørklatten ovenpå.
8. Krydr med salt og peber.
9. Pres lidt citronsaft over.
10. Riv evt. lidt citronskal over.
11. Pak det ind i bagepapiret og vend samlingen i bunden.
12. Gentag indtil alle fileter er brugt.
13. Tag en bradepande eller stort ildfast fad og læg pakker i god afstand fra hinanden.
14. Kom det midt ind i en 190 grader varm ovn.
15. Efter ca. 20 minutter og størrelse på fileter er de færdige.

Prøv også efterårspande med fisk og grøntsager

Tips til Fisk i bagepapir

• Brug kødfulde fisk