Hjemmelavede glutenfri solskinsboller er bløde og luftige. Dejen, som til sidst æltes i hånden, er spændstig og blød og nem at arbejde med.
Solskinsboller er lavet på ris- og majsmel og får en let solgul farve.
Solskinsbollerne, kan laves med eller uden kerner, ligesom kernerne kan varieres efter smag og behag.
Solskinsboller har en mild smag og er derfor rigtig gode til morgenmaden, fødselsdagen eller rejemadden.
Gå til
Derfor skal du lave solskinsboller
Her får du vores oplevelse med “Glutenfri solskinsboller” og grunde til at prøve opskriften:
Glutenfri mulighed: Denne opskrift giver et glutenfrit alternativ til traditionelle boller, hvilket gør den velegnet til personer med glutenfølsomhed eller dem, der følger en glutenfri diæt.
Det giver dig mulighed for stadig at nyde fornøjelsen af friskbagte boller uden brug af glutenholdige ingredienser.
Let og luftig tekstur: På trods af at de er glutenfri, er disse solboller designet til at have en let og luftig konsistens. Kombinationen af ingredienser og teknikker i opskriften hjælper med at opnå et let og luftigt resultat.
Du kan nyde tilfredsstillelsen ved at bide i en blød og lækker bolle, der har en let sprød overflade.
Alsidig indhold: Disse boller kan tilpasses med forskellige indhold, så de passer til dine præferencer. Uanset om du foretrækker frø, nødder eller andre ingredienser, har du friheden til at vælge dine foretrukne ingredienser, for at gøre bollerne endnu mere lækre.
Hjemmelavet er bedst: At lave dine egne glutenfri boller giver dig mulighed for at kontrollere ingredienserne og undgå eventuelle tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler, der kan være til stede i glutenfrie produkter der er købt i butikker. Du kan nyde tilfredsheden ved at skabe noget fra bunden og skræddersy det til din smag.
👨🏻🍳Beskrivelse af Ingredienser
Her er en beskrivelse af ingredienserne i opskriften på “Glutenfri solskinsboller” og hvad de bidrager med til opskriften:
Glutenfri melblanding: Opskriften kræver en glutenfri melblanding, som typisk omfatter en kombination af forskellige glutenfri meltyper såsom rismel, fiberHusk og majsmel. Denne blanding erstatter traditionelt hvedemel og giver struktur, tekstur og volumen til bollerne. Det hjælper med at skabe en glutenfri dej, der kan hæve og resultere i luftige boller.
Tørgær: Gær er ansvarlig for hæveprocessen i dejen. Den lever af sukkerarterne i opskriften og frigiver kuldioxidgas, som får dejen til at hæve og skaber luftlommer, hvilket resulterer i lette og luftige boller.
Mælk: Mælk tilfører fugt og fylde til dejen. Det bidrager til bollernes mørhed og blødhed.
Sukker: Sukker giver sødme til bollerne og fungerer også som fødekilde for gæren, og hjælper den med at aktivere og gære for at skabe den ønskede hævning.
Æg: Æg tilføjer struktur, fugt og fylde til dejen. De bidrager til, at bollerne hæver flot op og får en fast struktur.
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargøring ca. 5 min. Arbejdstid ca. 10 min. Tilberedning ca. 30 min. Samlet tid ca. 450 min. Opskrift giver 10 boller.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
Ingredienser glutenfri solskinsboller:
240 g rismel (fuldkorns)
140 g majsmel
5 dl vand (lunken)
2 ⅓ spsk. FiberHUSK
20 g gær (evt. tørgær)
1½ tsk. honning
2½ spsk. rapsolie (koldpresset)
½ dl solsikkekerner
½ dl græskarkerner
1 tsk. salt
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
Rør gæren ud i vandet og tilsæt honningen. Lad det stå 4-5 min, så gæren begynder at arbejde og begynder at bruse lidt. Rør salt og olie i blandingen.
Tilsæt FiberHUSK og pisk det sammen med blandingen.
Lad det stå et par min til det gelerer.
Tilsæt kernerne.
Tilsæt majsmel og ca. halvdelen af rismelet og rør det grundigt i røremaskine eller med håndmikser med dejkroge ikke piskeriset.
Tilsæt nu rismel til det bliver en rimelig fast dej og rør det et par min. Drys lidt rismel på et bord, hæld dejen ud og ælt den med hænderne.
Tilsæt rismel til det bliver en spændstig dej, der lige slipper bordet. Den skal ikke være lige så mættet med mel som en alm. hvededej.
Tril nu dejen til en lang pølse og del den i ca. 10 stykker. Form stykkerne til boller og læg dem på bageplader med bagepapir.
Lad dem hæve på køkkenbordet under et klæde i 1 time.
Bag solskinsboller i ca. 30 min. ved 200°C eller 180°C i varmluftovn. Tag bollerne ud og lad dem køle af på en bagerist.
💭❓ Tips og FAQ til opskriften
Her er nogle tips til solskinsboller:
Solskinsboller er velegnet til frysning.
Du kan tilsætte rosiner til dejen. Tilfører saftighed, sødme og smag.
Du kan tilsætte mysli til dejen. Mysli tilfører sødme og smag
Opskrift med noter
Glutenfri solskinsboller
Bedøm gerne opskriften
Ingredienser
- 240 g rismel (fuldkorns)
- 140 g majsmel
- 5 dl vand (lunken)
- 2 ⅓ spsk. FiberHUSK
- 20 g gær (evt. tørgær)
- 1½ tsk. honning
- 2½ spsk. rapsolie (koldpresset)
- ½ dl solsikkekerner
- ½ dl græskarkerner
- 1 tsk. salt
Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet og tilsæt honningen. Lad det stå 4-5 min, så gæren begynder at arbejde og begynder at bruse lidt. Rør salt og olie i blandingen.
- Tilsæt FiberHUSK og pisk det sammen med blandingen.
- Lad det stå et par min til det gelerer.
- Tilsæt kernerne.
- Tilsæt majsmel og ca. halvdelen af rismelet og rør det grundigt i røremaskine eller med håndmikser med dejkroge ikke piskeriset.
- Tilsæt nu rismel til det bliver en rimelig fast dej og rør det et par min. Drys lidt rismel på et bord, hæld dejen ud og ælt den med hænderne.
- Tilsæt rismel til det bliver en spændstig dej, der lige slipper bordet. Den skal ikke være lige så mættet med mel som en alm. hvededej.
- Tril nu dejen til en lang pølse og del den i ca. 10 stykker. Form stykkerne til boller og læg dem på bageplader med bagepapir.
- Lad dem hæve på køkkenbordet under et klæde i 1 time.
- Bag solskinsboller i ca. 30 min. ved 200°C eller 180°C i varmluftovn. Tag bollerne ud og lad dem køle af på en bagerist.
Noter
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Meget populære opskrifter:
Gitte Lund
Jeg har prøvet mange forskellig opskrifter på glutenfri boller og de blev altid nogle tørre kønsløse knotter
Men den her opskrift på solskins boller er genial 😍 jeg bruger den også til pølsehorn og de bliver kanon
Tusinde tak
Bjørn Nielsen
Hej Gitte
Det var skønt at høre, at vores opskrift er god.
Tak for rådet mht. til, at opskriften kan bruges til pølsehorn også.
Det vil vi prøve.
Mvh. hilsen
Bjørn