Stegte grøntsager i honning
Af Min madopskrift
Grøntsager stegt
Til grøntsager stegt i honning, skal der bruges stegesky fra kødet som er stegt på panden, f.eks. fra en oksesteak. Oksekødfond kan bruges.
Grøntsager stegt i honning og chili er nemt og meget velsmagende. Der er toner af umami smag fra grøntsager og kødsaft.
Ingredienser stegt grøntsager:
Stegesky
1 stk. stort løg skåret i aflange stykker. Fra bund mod top.
1 stk. rød peber
1 stk. fed finthakket hvidløg
½ frisk rød chili
1 spsk. honning
Saften af en halv økologisk citron
Salt og peber.
Fremgangsmåde:
Tag stegeskyen og varm op. Tilsæt evt. lidt smør. Svits løg og rød peber i stegeskyen. Når de har fået farve, skrues ned for varmen, og der tilsættes honning og chili.
Tilsæt til sidst saften fra citron og smag til med salt og peber. Hvis der skal justeres i syrebalancen, tilsættes ekstra citronsaft.
Kommentarer
Ingen kommentarer