Min Madopskrift

menu icon
subscribe
search icon

Mange følger med her også:

×

Gammeldags oksegrydesteg med brun sovs

Opdateret · Udgivet: Af · Skriv kommentar

Gammeldags oksegrydesteg med brun sovs, grøntsager og kartoffelmos
Del opskriften her

Gammeldags oksegrydesteg med brun sovs og kartoffelmos (Umami)

Til 4 personer

 

Af Min Madopskrift

Gammeldags oksegrydesteg med brun sovs er ikke uden grund en klassiker i forsamlingshuse og til store selskaber. Her får du mørt kød og kraftig brun sauce der smager himmelsk.

Vi har skiftet de traditionelle små kogte hvide kartofler ud med kartoffelmos, men du kan sagtens servere hvide kartofler til i stedet.

Ingredienser Gammeldags oksegrydesteg med brun sovs
  • 1.5 kg oksegrydesteg med ben
  • 2 gulerødder
  • 1 løg
  • 1 porre
  • Og et par kviste timian
  • 3 dl mørkt øl
  • 3 dl vand eller bouillon
Fremgangsmåde
  1. Brun stegen på alle sider i en gryde.
  2. Skyl grøntsager og skær dem i små 2-3 cm stykker.
  3. Tilsæt herefter alle grøntsagerne.
  4. Tilsæt herefter 3 dl vand og 3 dl. mørkt øl og lad retten simre i 2,5 time.
  5. Tag herefter stegen og grøntsagerne op i et ildfast fad og hold retten varm.
  6. Skyl gryden.
  7. Si stegeskyen gennem sigten og ned i gryden.
  8. Jævn nu sovsen med en meljævning, varm den op igen og smag til med salt og peber.
Kartoffelmos
  • 1.5 kg kartofler
  • 100 gram smør
  • Og mælk til den rette tykkelse
  • Salt og peber
Tilberedning
  1. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
  2. Kog dem møre i vand uden salt en halv times tid.
  3. Mos derefter kartoflerne og tilsæt smør og lidt mælk til at starte med.
  4. Derefter tilsættes mælk til man opnår den konsistens på mosen man ønsker.
  5. Smag til med salt og peber og evt. lidt krydderurter.
Servering
  • Server tynde stykker af Gammeldags oksegrydesteg med brun sovs, kartoffelmos og grøntsagerne fra fadet.
Prøv også kalvegrydesteg med brun sauce

 

Tips til Gammeldags oksegrydesteg med brun sovs

  • Du kan servere små kogte hvide kartofler til i stedet for kartoffelmos
  • Du kan bruge dine yndlings rodfrugter
Del opskriften her

Populært lige nu:

Højrebskotelet med fløde kartoflerHøjrebskotelet med flødekartofler Lasagne fedtfattig og sund versionLasagne fedtfattig og sund version med grøntsager Steak og salatOksesteak med rødvinssauce culottesteg og grøntsagerCulottesteg og cuvettesteg i crockpot Kødboller i kødsauceBedste opskrift på Lady og vagabonden spaghetti og kødboller Hakkebøffer med baconHakkebøffer i flødesauce Lasagne med squash og aubergineLasagne med squash og aubergine Konge BearnaisesauceMandemad og mad til mænd Spaghetti lady og vagabondenOksefrikadeller krydrede og sprøde

Mere fra Alle madopskrifter

Vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift

Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet. Desserter indgår også i hendes kogekunst.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød.

For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det.

Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Kommentarer

Ingen kommentarer

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 
Share via
Share via