Chili con carne Texas style

Chili con carne Texas style er en lidt anderledes udgave af den kendte ret. I Texas style, bruges der nemlig ikke bønner og flåede tomater på dåse. Vi har dog tilsat tomat på dåse i denne opskrift for, at mildne chilismagen bedre til vores smagsløg. Du kan selvfølgelig udelade tomater, hvis du vil have den helt klassiske ægte texas style. Du kan købe de specielle stødte chilipeber vi har brugt i opskriften i de fleste større supermarkeder eller Bazar.

Prøv også chili con carne

Tomat og bønner

Til en ægte chili con carne texas style, må der ikke bruges tomat eller bønner. Så vil du have den helt autentiske smag udelades dette. Vi elsker tomater og synes det er svært, at undvære i denne ret, så vi har tomat med. De hvide bønner og kidneybønner er udeladt, men du kan selvfølgelig bare tilsætte bønner, hvis du ikke vil undvære dem.

Tilbehør til Chili con carne texas style

Salsa, mexicanske chips, avocado og guacamole er super lækkert tilbehør. Du kan servere ris eller pasta til chili con carne, sammen med en god salat. Hvis det skal være lidt mere spændende, er ovnbagte majs super lækre, at servere til. Krydr evt. majs med lidt paprika og kanel inden de kommer i ovnen.

Opskrift med noter

Chili con carne, texas style

Opskrift på chili con carne, texas style, serveret med ris

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

Bedøm gerne opskriften

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 10 minutter min

Tilberedningstid 2 timer t

Arbejdstid 10 minutter min

Samlet tid 2 timer t 20 minutter min

Ret Aftensmad, Hovedret

Køkken Dansk, Mexikansk

Antal 4 personer

Kalorier 55 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 800 g oksekød (renset vægt)
• ▢ 8 skiver bacon (skåret i små stykker)

Grøntsager

• ▢ 4 fed hvidløg (finthakket)
• ▢ 2 stk. løg
• ▢ 2 ds tomater (flåede )
• ▢ 1 stk. chili (japaleno)

Våde ingredienser

• ▢ 500 g oksebouillon
• ▢ 2 kopper øl (pilsnerøl)
• ▢ 2 dl vand

Tørre krydderier

• ▢ 1 tsk. ancho (stødt chilipeber)
• ▢ 1 tsk. chipotle (stødt chilipeber)
• ▢ 1 tsk. spidskommen (stødt)
• ▢ 1 spsk. oregano (tørret)
• ▢ ½ tsk. kanel
• ▢ 2 tsk. salt
• ▢ 1 spsk. kakaopulver

Tilbehør

• ▢ 4 dl ris

Sådan gør du

 

• Tag en skål og rør chilipulverne, spidskommen, oregano, og kanel sammen. Tilsæt lidt vand så du får en tyk pasta. Sæt til side.
• Tag kødet og rens det for fedt og sener. Skær kødet ud i tern og kom det i en skål. Krydr med salt og friskkværnet peber. Sæt det til side.
• Hak bacon lidt groft. Tag en stor gryde og svits bacon gyldent og sæt det til side. Behold baconfedt i gryden.
• Kom lidt af kødet i gryden af gangen, så det bliver stegt sprødt og gyldent og ikke koger og bliver tørt. Kom det færdige kød i en skål. Undgå, at røre for meget i gryden, da kødet derved har sværere ved, at få stegeskorpe. Når al kødet er stegt færdigt og taget op af gryden og lagt på tallerkenen, skal gryden koges af.
• Hæld en kop vand i gryden og kog vandet ind til det halve. Brug en paletkniv til at skrabe i bunden, så du får al smagen med. Hæld okseskyen over det stegte oksekød på tallerkenen.
• Tør gryden af og tilsæt lidt olivenolie eller hvis der er mere baconfedt.
• Pil og hak løg lidt groft og kom det hele i gryden. Svits løg i et par minutter eller indtil de er blevet blanke. Pil og hak hvidløg og dem friske chili fint. Kom det i gryden med løg og rør godt rundt. Tilsæt nu chilipasta og lad den stege med i ca. 1 minut. Pas på, at det hele ikke brænder fast i bunden af gryden.
• Tilsæt resten af krydderierne og rør rundt. Tilsæt nu de flåede tomater (kan udelades hvis der ønskes ægte texas style chili) og rør godt rundt. Lad det simre et par minutter under låg.
• Tilsæt oksebouillon, øl, vand og rør rundt. Tilsæt nu oksekødet og rør rundt. Nu skrues ned på varmen. Sæt låget på gryden og lad det hele simre et par timer. Rør rundt engang imellem. Retten er færdig, når kødet er mørt.
• Smag til inden servering.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1104kcal (55%) | Kulhydrater: 90g (30%) | Protein: 52g (104%) | Fedt: 59g (91%) | Mættet fedt: 22g (138%) | Flerumættet fedt: 4g | Enkelumættet fedt: 26g | Trans fedt: 3g | Fiber: 8g (33%) | Sukker: 12g (13%) | Vitamin A: 909IU (18%) | Vitamin C: 40mg (48%) | Vitamin D: 0.4µg (3%) | Vitamin E: 4mg (27%) | Vitamin K: 25µg (24%) | Calcium: 188mg (19%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 66µg (17%) | Jern: 9mg (50%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 124mg (31%) | Fosfor: 594mg (59%) | Koffein: 3mg | Alkohol: 0.02g

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword chili con carne, chili con carne texas style

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Klargør ca. 10 min. Tilberedningstid ca. 2 timer. Samlet tid er ca. 2 timer og 20 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel

Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.

• 800 g oksekød (renset vægt)
• 8 skiver bacon (skåret i små stykker)

Grøntsager

• 4 fed hvidløg (finthakket)
• 2 stk. løg
• 2 ds tomater (flåede, kan udelades)
• 1 stk. chili (japaleno)

Våde ingredienser

• 500 g oksebouillon
• 2 kopper øl (pilsnerøl)
• 2 dl vand

Tørre krydderier

• 1 tsk. ancho (stødt chilipeber)
• 1 tsk. chipotle (stødt chilipeber)
• 1 tsk. spidskommen (stødt)
• 1 spsk. oregano (tørret)
• ½ tsk. kanel
• 2 tsk. salt
• 1 spsk. kakaopulver

🥗Tilbehør

• 4 dl ris

🔪 Fremgangsmåden i enkle trin

Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.

1. Tag en skål og rør chilipulverne, spidskommen, oregano, og kanel sammen. Tilsæt lidt vand så du får en tyk pasta. Sæt til side.
2. Tag kødet og rens det for fedt og sener. Skær kødet ud i tern og kom det i en skål. Krydr med salt og friskkværnet peber. Sæt det til side.
3. Hak bacon lidt groft. Tag en stor gryde og svits bacon gyldent og sæt det til side. Behold baconfedt i gryden.
4. Kom lidt af kødet i gryden af gangen, så det bliver stegt sprødt og gyldent og ikke koger og bliver tørt. Kom det færdige kød i en skål. Undgå, at røre for meget i gryden, da kødet derved har sværere ved, at få stegeskorpe. Når al kødet er stegt færdigt og taget op af gryden og lagt på tallerkenen, skal gryden koges af.
5. Hæld en kop vand i gryden og kog vandet ind til det halve. Brug en paletkniv til at skrabe i bunden, så du får al smagen med. Hæld okseskyen over det stegte oksekød på tallerkenen.
6. Tør gryden af og tilsæt lidt olivenolie eller hvis der er mere baconfedt.
7. Pil og hak løg lidt groft og kom det hele i gryden. Svits løg i et par minutter eller indtil de er blevet blanke. Pil og hak hvidløg og dem friske chili fint. Kom det i gryden med løg og rør godt rundt. Tilsæt nu chilipasta og lad den stege med i ca. 1 minut. Pas på, at det hele ikke brænder fast i bunden af gryden.
8. Tilsæt resten af krydderierne og rør rundt. Tilsæt nu de flåede tomater (kan udelades hvis der ønskes ægte texas style chili) og rør godt rundt. Lad det simre et par minutter under låg.
9. Tilsæt oksebouillon, øl, vand og rør rundt. Tilsæt nu oksekødet og rør rundt. Nu skrues ned på varmen. Sæt låget på gryden og lad det hele simre et par timer. Rør rundt engang imellem. Retten er færdig, når kødet er mørt.
10. Smag til inden servering.

💭❓ Tips og FAQ til opskriften

• Du kan tilsætte bønner.
• Du kan tilsætte hakkede tomater på dåse

❓ FAQ

Meget populære opskrifter:

Chili con carne Oksekød med grøntsager i karrysauce Musaka med aubergine og kartofler Braiseret okseragout Gryderet med oksekød og hokkaido græskar Jægergryde med oksekød Lasagne klassisk Drengerøvs ret Drengerøvsgryde med kokosmælk Paprikagryde med oksekød og bacon