Tagliatelle i flødesauce med braiserede svampe

Tagliatelle med braiserede svampe

Til 2 personer

Hvis du kan lide lette retter med pasta, vil du helt sikker elske og vende tilbage til Tagliatelle i flødesauce med braiserede svampe. Her får du en skøn flødesauce med lækre sprøde braiserede svampe.

Af Min Madopskrift

Ingredienser Tagliatelle i flødesauce med braiserede svampe

• 500 g frisk tagliatelle
• 400 g rensede svampe, f.eks kantareller eller svampemix
• 1 stort løg, finthakket
• 2 fed finthakket hvidløg
• ½ l piskefløde
• 1  økologisk citron
• 1 håndfuld persille, finthakket
•  groft salt
•  friskkværnet peber
•  smør og olie til stegning
•  Evt. parmesan

Fremgangsmåde Tagliatelle i flødesauce med braiserede svampe

1. Kog pasta i letsaltet vand som anvist på pakken.
2. Rens, skyl og skær svampe i store stykker.
3. Kom en stor klat smør og lidt olie på en pande og tilsæt svampe når det er rygende varmt.
4. Svits svampe og vend dem enkeltvis så snart de har fået farve. Giv dem farve på begge sider.
5. Tilsæt finthakket løg og hvidløg og svits det med i ca. 1 minut.
6. Kom piskefløden i under omrøring og lade det simre i ca. 5 min.
7. Smag til med salt og peber.
8. Tilsæt citronskal og pasta i saucen, drys persille og masser af friskrevet parmesan.
9. Anret Tagliatelle i flødesauce med braiserede svampe på en tallerken og drys finthakket persille og evt. parmesanost over.

Prøv også Penne pasta Roma

Tips til Tagliatelle i flødesauce med braiserede svampe

Du kan bruge champignons, østerhatte eller kantareller istedet for svampemix

Meget populære opskrifter:

Lasagne klassisk Spaghetti carbonara Pasta med parmaskinke, græskar og gorgonzola Pasta med nøddesauce Pasta med skinke og pebersauce Tomatsalat med mozzarella Sandwich med foccaciabrød Penne med tun og tomat Fettuccine med fløde, skinke og ærter Risotto med skaldyr