Salat med kylling og mango

Salat med kylling, bacon og mango  

Til 2 personer

Af Min Madopskrift

Rigtig dejlig salat med twist af sødme fra mango

Ingredienser Salat med kylling og mango

• 400 gr. kylling
• 2 avocado
• 75 gram bacon
•  350 gram frisk mozzarella ost
• Sprød salat eller Spinat
• 1 mango
• 2 mandariner eller klementiner (evt. ½ sød appelsin)
• 10 små modne søde tomater
• Salt og peber
• God olivenolie

Pynt

• 1 håndfuld pinjekerne

Fremgangsmåde Salat med kylling og mango

1. Skyl salaten og snit den fint.
2. Rist pinjekerne gyldne i lidt olie og sæt til side.
3. Skær bacon i strimler og svits den sprød.
4. Sæt til side.
5. Kylling skæres i strimler og steges gylden og sprød i stegefedt og olie.
6. Tag stenen ud af mango, skrab kødet ud og skær det i små stykker.
7. Skræl appelsin og mango.
8. Mango, tomater, appelsin og mozzarella skæres i mindre stykker.
9. Bland alt sammen (undtaget spinat eller salat) i en pæn skål og smag til med olie, salt og peber.
10. Anret spinat eller salat ovenpå.
11. Drys pinjeker ovenpå.
12. Sættes i køleskab indtil servering.

Prøv også Kyllingesalat med feta og bacon

Tips til Salat med kylling og mango

• Du kan variere salat og dressing så salaten er forskellig fra gang til gang

Meget populære opskrifter:

Salat med røget mørbrad Broccoli og kartoffelsalat Floridasalat med valnødde dressing Salat med tomater, oliven og feta Pastasalat med kylling og bacon Spidskål med dild og soltørret tomat Broccolisalat Coleslaw klassisk cremet Coleslaw med spidskål og chili Frugt med salatmix