Salat med røget mørbrad eller filet

Salat med mørbrad

Af min madopskrift

Anretning af salat

Den røgede mørbrad eller filet, passer godt sammen med de dejlig sprøde grøntsager og exceptionelle bacondressing.

Ingredienser

• 1 groft snittet Iceberg
• 1 stor håndfuld snittet rød salat i portionsstore stykker
• 150 g skyllede snittede sukker ærter
• 200 g rensede brune eller hvide champignon skåret i skiver
• 4 rensede groft snittede forårsløg
• 250 g røget mørbrad i tynde skiver eller sammen mængde røget filet i skiver, skåret midt over

Bacon dressing

• 75 g baconskiver skåret i små terninger
• 1/4 dl olie
• 1 til 2 spsk. lys vineddike
• Salt og peber

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienser sammen til salaten og anret det på et stort smuk fad.

Til dressingen steges baconterninger gyldne og sprøde på panden.

Flyt panden fra varmen, tilsæt olie og smag til med vineddike, salt og peber.

Lad dressingen blive håndvarm og bland den så med salaten, der serveres med det samme.