Dulce de leche hjemmelavet

Dulce de leche

Giver ca. 400 gram

Af Min Madopskrift

Det er meget nemt og lave denne klassiske karamelsauce selv. Vi har laver til gengæld altid vores Dulce de leche i ovnen, da det er nemmere end at koge den 4 timer i en gryde. Følg vores brugsanvisning, sæt uret og wow wow, du har en færdig Dulce de leche. Du kan bruge den færdige karamelsauce i kager eller desserter.

Ingredienser

• 1 dåse kondenseret mælk
• 1 liter vand
• Glas med patentlåg

Fremgangsmåde

1. Hæld kondenseret mælk i et glas som kan lukkes helt tæt.
2. Sæt glasset midt ind i en ovn på ca. 110 grader og lad den stå der i ca. 4 timer eller til indholdet har fået en lysebrun farve og er tyk i konsistensen.
3. Eller hvis du vil benytte kogemetoden, gør du følgende. Hæld vandet i en mellemstor gryde og kog det op.
4. Pak evt. glasset ind i lidt bomuld i bunden, da glasset “hopper” under kogningen.
5. Kog det på svagt blus i ca. 4 timer, eller til det er lysebrunt og har en tyk konsistens.
6. Sæt glasset til afkøling.
7. Kom indholdet op i en skål og pisk det op til en lækker konsistens.
8. Nu har du en færdig Dulce de leche, som du kan bruge til kager eller slik.

Prøv også vores hjemmelavede romkugler

Tips

• Du kan tilsætte alverdens tilsætninger til denne grundsauce.
• Prøv f.eks. vanilje, rom, karamel eller måske mynte essens.