De sprøde indbagte rejer er meget populære på asiatiske restauranter. Du kan bruge både mørdej eller filodej til indbagte rejer. Forskellen er at du får en tyndere dej hvis du bruger filodej. Lav en sursød sauce til, eller server retten som den er.
Gå til
Derfor skal du lave indbagte rejer
Der er et par grunde til, at du måske vil lave bagte rejer selv:
Det er en sundere mulighed: Når du laver bagte rejer derhjemme, kan du styre de ingredienser, du bruger. Det betyder, at du kan bruge sundere olier, mindre salt og færre konserveringsmidler, end du måske finder i indkøbte bagte rejer.
Det er mere omkostningseffektivt: At købe færdigbagte rejer kan blive dyrt. At lave det selv er normalt billigere, især hvis du køber rejer i løs vægt eller på udsalg.
Ændre smag: Når du laver bagte rejer derhjemme, kan du eksperimentere med forskellige krydderier og smage for at finde den perfekte opskrift til dig. Du kan også justere tilberedningstiden og temperaturen for at få den konsistens, du foretrækker.
Derfor skal du lave chili dip sauce
Chili dip sauce er en lækker og alsidig tilsætning, der kan tilføje power af smag til en lang række retter udover indbagte rejer, så det er en god grund til, at have chili dip i køleskabet.
Chili dip sauce kan bruges som en dip sauce til chips, grøntsager eller grillet kød, eller som topping til tacos, burritos, burgere og meget mere.
At lave din egen chili dip sauce derhjemme giver dig mulighed for at kontrollere niveauet af krydrethed og tilpasse smagen til din smag.
Plus, det er en sjov og nem måde at eksperimentere med forskellige chilipeber og andre ingredienser for at komme med din egen unikke opskrift.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
300 gram rejer
100 gram mozzarella
4 spsk. sød chilisauce
3 plader butterdej
1 knivspids salt og peber
1 stk. æg
🥗Tilbehør
1 l Olie
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
Kom rejer, ost og sød chilisauce i en skål og bland det forsigtigt sammen.
Krydr med salt og peber.
Sæt i køleskab.
Rul butterdej ud i tynde plader.
Med en kniv eller klejnesporer skæres dej ud i firkanter på ca. 6 – 8 cm.
Tag en ske og kom nu fyld på midten og mindst 1 reje i hver.
Pisk æg og pensl rundt om fyld.
Tag fat i en af de fire kanter og fold den over så du får en trekant.
Pres dejen sammen evt. med en gaffel.
Kom olie i en gryde eller brug en frituregryde.
Når olien begynder at ryge svagt er den klar.
Hold temperaturen ved at fritere max tre stykker af gangen.
Når de er gyldne er de indbagte rejer færdige.
Læg dem på et stykke fedtsugende papir eller anden underlag.
Spises straks eller gemmes.
Gives så et kort tur i ovnen eller friteres kort igen lige inden servering.
💭❓ Tips og FAQ
Her er nogle tips til indbagte rejer:
Du kan lave dejen selv
Du kan nøjes med at komme rejer i dejen
📋 Opskrift med noter
Indbagte rejer
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner ⭐⭐⭐⭐⭐?
Ingredienser
- 300 gram rejer
- 100 gram mozzarellaost
- 4 spsk. sød chilisauce
- 3 plader butterdej
- 1 knivspids salt og peber
- 1 stk. æg
Tilbehør
- 1 l Olie
Sådan gør du
Fyld
- Først laves fyldet til dejen.
- Kom rejer, ost og sød chilisauce i en skål og bland det forsigtigt sammen.
- Krydr med salt og peber.
- Sæt det i køleskab.
Dej
- Rul butterdej ud i tynde plader.
- Med en kniv eller klejnesporer skæres dej ud i firkanter på ca. 6 – 8 cm.
Indbagte rejer
- Tag en ske og kom nu fyld på midten og mindst 1 reje i hver.
- Pisk æg og pensl rundt om fyld.
- Tag fat i en af de fire kanter og fold den over så du får en trekant.
- Pres dejen sammen evt. med en gaffel.
- Kom olie i en gryde eller brug en frituregryde.
- Når olien begynder at ryge svagt er den klar.
- Hold temperaturen ved at fritere max tre stykker af gangen.
- Når de er gyldne er de indbagte rejer færdige.
- Læg dem på et stykke fedtsugende papir eller anden underlag.
- Spises straks eller gemmes.
- Gives så et kort tur i ovnen eller friteres kort igen lige inden servering.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Kommentarer
Ingen kommentarer