Lyonnaise kartofler
Til 4 personer
Af Min Madopskrift
Sprรธdstegte kartofler blandes med sauterede lรธg og smages til med salt og frisk persille. Steg evt. en portion af gangen og hold dem varme i ovnen, til alle kartofler er fรฆrdige. Du skal skรฆre lidt hele tykke skiver, sรฅ kartoffelskiver bliver sprรธd udenpรฅ og dejlig blรธd og saftig indeni.
Ingredienser
- 750 gram kartofler, mellemstore
- 1 lรธg
- 50 gram smรธr
- Olie
- Salt
- Timian
Pynt
- Persille
Fremgangsmรฅde
- Kog kartoflerne i en gryde med letsaltet vand, i ca. 10 minutter eller indtil de er nรฆsten mรธre.
- Skรฆr kartoflerne i ยฝ cm tykke skiver og kom dem i et dรธrslag og skyl dem i koldt vand fra hanen.
- Kom smรธr og olie pรฅ en stege pande (Der skal vรฆre meget fedtstof) og friter nu kartoflerne gyldne og sprรธde. Friter evt. en portion af gangen.
- Pil lรธget og hak det groft.
- Sauter lรธg i smรธr og olie til de har fรฅet lidt farve.
- Kom lรธg over kartoflerne og rรธr det godt rundt.
- Drys med salt og timian inden servering
- Pynt evt. med friskhakket persille
Prรธv ogsรฅ pommes chef kartoflerย
Tips
- Du kan krydre med paprika og fรฅ mere smag




















Kommentarer
Ingen kommentarer