Så er vi midt i oktober og det er nu vi skal i gang med at lave julens kryddersnaps. En god julesnaps må gerne være krydret og smage af jul. Og hvordan smager en snaps så er jul, tænker du nok. Men her tænker vi på alle julens klassiske krydderier som nelliker, kardemommen, stjerneanis og appelsin.
En god julekryddersnaps skal der kæles ved, du skal tænke på den som en hund. Tag din kryddersnaps ud og luft den. Tag den med når du går tur, eller kører bil. Husk og åben låget, så der kommer frisk luft ind til snapsen et par gange i løbet af de 14 dage. Den friske luft og rystelser bringer din kryddersnaps op på et helt andet niveau. Du kender sikkert linie akvavit, den er sejlet jorden rundt, for at få den bedste smag.
Julens kryddersnaps krydderier
De krydderier der er brugt i opskriften til årets julesnaps 2019, kan du alle sammen købe i supermarkeder, og appelsin kan du selv tørre i ovnen ved 50 grader.
Hvis du bor i nærheden af heden, vil hedelyngens blomster give en dejlig krydret smag til snapsen. Vi trækker på ingredienser af to omgange, for at trække så mange smagsstoffer ud af ingredienser som muligt.
Kryddersnaps med nisser Julesnaps klar til at drikke
Julens kryddersnaps
🧾 Indkøbsliste
Streg ingredienserne nedenunder over, efterhånden som du har dem.Ingredienser
- 1 flaske Snaps Klar snaps Kan erstattes af vodka
- 1 flaske Vodka Kan erstattes af klar snaps
- ½ stk. Stjerneanis
- 10 stk. Kaffebønner
- 4 stk. Nelliker Hele
- 1 stk. Appelsin Skallen og økologisk
- 1 stk. Citron Skallen og økologisk
- ½ stk. vaniljestang
- 2 stk. kardemommekapsler
Sådan gør du
- Kom alle ingredienser ned i et stort glas med låg.
- Hæld en flaske vodka eller en flaske klar snaps over.
- Sæt glasset lyst i ca. 14 dage og ryst glasset hver dag.
- Efter ca. 14 dage filtreres væsken gennem et kaffefilter eller vat.
- Hæld det ned i en karaffel eller lign.
- Kom nu de brugte ingredienser tilbage i glasset og hæld frisk vodka over, så det lige dækker. Resten af vodka gemmes til anden gang.
- Lad det igen trække 14 dage.
- Efter ca. 14 dage filtreres væsken gennem et kaffefilter eller vat og blandes med den gemte. Denne proces forstærker smagen væsentligt.
- Nu er julesnapsen klar, og som kan nydes som den er eller fortyndes i forholdet 1 del essens til 5 dele vodka eller klar snaps.
- Lad julesnapsen trække i ca. 14 dage så den er klar til brug.
Noter
📋 Ernæring
Prøv også hostesaft kryddersnaps
Er din kryddersnaps ikke som den skal være, læs følgende artikel som måske kan redde din dram.
Tips
- Tag din kryddersnaps med når du kører bil, det ryster og blander ingredienser godt sammen.
- Hver gang du tilføjer snaps eller vodka, skal kryddersnaps trække mørkt i ca. 14 dage. Dette er for at smagen samler sig. Det vigtig du ryster flasken hver dag, ellers bliver kryddersnapsen ikke god.
- Du kan tilsætte kakao nips
- Tilsæt lidt hedelyng blomster (Giver en dejlig varm sødme)
Marianne
Hej
Jeg har allerede lavet jeres julesnaps.
Den er allerede godt krydret.
Bjørn Nielsen
Hej Marianne
Det lyder godt.
Lad den trække i 14 dage efter du har fortyndet den.
Så bliver den helt perfekt