Hel kylling i karry med ris og kokosmælk

Nem og lækker aftensmad med kylling. Hel kylling i karry med ris og kokosmælk er rigtig nem og lækker aftensmad, som smager helt fantastisk. Du kan servere dampede grøntsager til eller måske en frisk salat.

Virkelig lækker hel kylling serveret med ris. Her får du en eksplosion af smag fra, karry, paprika, grøntsager, kokosmælk og krydderier, som giver masser af umami til denne velsmagende ret. Hel kylling i karry med ris og kokosmælk kan laves på en times tid.

Prøv også kylling i karry kokos og ris

📖 Opskrift

Hel kylling i karry og kokosmælk med ris

Her laver vi en hel kylling i karry og kokosmælk, som vi serverer med kogte ris. Der er virkelig meget smag i denne ret med kylling.

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

Hvis du elsker denne opskrift lige så meget som vi gør, så fortæl os det med en 5-stjernet vurdering!

5 fra 2 stemmer

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 5 minutter min

Tilberedningstid 1 time t

Arbejdstid 5 minutter min

Samlet tid 1 time t 10 minutter min

Ret aftensmad, Hovedret

Køkken Dansk

Antal 4 personer

Kalorier 67 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 200 g. bacon
• ▢ 1 stk. kylling (ca. 1400 g)
• ▢ 1 stk. løg
• ▢ 1 stk. fennikel

Sauce

• ▢ 1 dåse kokosmælk
• ▢ 1 tsk. karry
• ▢ 1 spsk. paprika
• ▢ 1,5 dl fløde
• ▢ 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber
• ▢ 1 spsk. Olivenolie eller rapsolie
• ▢ 6 blade kinakål
• ▢ 1 stk. limefrugt

Tilbehør

• ▢ 4 dl ris
• ▢ 6 dl vand
• ▢ 1 knivspids salt

Sådan gør du

 

• Kyllingen skylles og tørres og kommes i et ildfast fad. Drys paprika og karry hele vejen rundt om kyllingen.
• Kom 50 gram bacon skåret i 5 cm stykker over kyllingen.
• Sæt kyllingen i ovnen på 200 grader. Den skal have ca. 60 min i alt.
• I mens forberedes saucen og ris.
• Skær løg og fennikel i tynde ringe der halveres.
• Kinakål skylles og skæres i strimler, og det grønne sættes til side.
• Skær resten af bacon i 5 cm skiver.
• Halver limefrugt.
• Kom bacon på panden og steg den lidt sprød. Kom løg og fennikel på panden og svits det med. Kom nu kinakål på panden. Tag lidt stegesky fra kyllingen og kom den hen over.
• Kom nu en stor tsk. karry over og svits det med i ca. 1 minut.
• Kom kokosmælk og fløde over og rør rundt.
• Skru ned for varmen og lad det simre. Kom evt. et låg over, så vandet ikke fordamper.
• Kog risene.

Servering

• Læg de færdigkogte ris på et fad. Tag kyllingen ud af oven og læg den på risene. Tag halvdelen af saucen og læg den ved risene.
• Lad panden med resten af saucen stå på bordet, så der kan suppleres med ekstra sauce.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1346kcal (67%) | Kulhydrater: 83g (28%) | Protein: 80g (160%) | Fedt: 77g (118%) | Mættet fedt: 40g (250%) | Flerumættet fedt: 9g | Enkelumættet fedt: 20g | Trans fedt: 0.1g | Fiber: 4g (17%) | Sukker: 5g (6%) | Vitamin A: 34417IU (688%) | Vitamin C: 66mg (80%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 41µg (39%) | Calcium: 165mg (17%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 1032µg (258%) | Jern: 24mg (133%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 155mg (39%) | Fosfor: 979mg (98%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword bacon, fennikel, fløde, Hel kylling i karry og kokosmælk, Kokosmælk

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Klargør ca. 5 minutter. Arbejdstid ca. 5 min. Samlet tid er ca. 2 time og 10 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser

• 1 stk. kylling (ca. 1400 g)
• 1 stk. løg
• 1 stk. fennikel
• 200 g. bacon
• 1 dåse kokosmælk
• 1 tsk. karry
• 1 spsk. paprika
• 1,5 dl fløde
• 6 blade kinakål
• 1 stk. limefrugt
• 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber
• 1 spsk. Olivenolie eller rapsolie

🥗Tilbehør

1. 4 dl ris
2. 6 dl vand
3. 1 knivspids salt

🔪 Sådan gør du

1. Kyllingen skylles og tørres og kommes i et ildfast fad. Drys paprika og karry hele vejen rundt om kyllingen.
2. Kom 50 gram bacon skåret i 5 cm stykker over kyllingen.
3. Sæt kyllingen i ovnen på 200 grader. Den skal have ca. 60 min i alt.
4. I mens forberedes saucen og ris.
5. Skær løg og fennikel i tynde ringe der halveres.
6. Kinakål skylles og skæres i strimler, og det grønne sættes til side.
7. Skær resten af bacon i 5 cm skiver.
8. Halver limefrugt.
9. Kom bacon på panden og steg den lidt sprød. Kom løg og fennikel på panden og svits det med. Kom nu kinakål på panden. Tag lidt stegesky fra kyllingen og kom den hen over.
10. Kom nu en stor tsk. karry over og svits det med i ca. 1 minut.
11. Kom kokosmælk og fløde over og rør rundt.
12. Skru ned for varmen og lad det simre. Kom evt. et låg over, så vandet ikke fordamper.
13. Kog risene.

🍽Servering

1. Læg de færdigkogte ris på et fad. Tag kyllingen ud af oven og læg den på risene. Tag halvdelen af saucen og læg den ved risene.
2. Lad panden med resten af saucen stå på bordet, så der kan suppleres med ekstra sauce.