Drømmekage Danmarks bedste

Drømmekage fra Brovst eller Drømmekage Danmarks bedste, som vi kalder drømmekagen, er lavet af ingredienser, som sammen giver en unik smag. Kagen har en krydret kokostopping med brun farin, som giver den specielle smag. Drømmekage er en fantastisk lækker gammeldags høj kage med kokostopping, og var meget populær i 1960’erne og helt op til 80’erne. Drømmekagen hed førhen “Drømmekage fra Brovst”, da opskriften blev udviklet.

Prøv også Klassisk drømmekage

Gå til

• Brovst Drømmekage
• Danmarks bedste drømmekage
• Derfor skal du lave drømmekage
• 👨🏻‍🍳Beskrivelse af Ingredienser
• Hvedemel erstatning
• ⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
• 🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
• 🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
• 💭❓ Tips og FAQ til opskriften
• Opskrift med noter
• 💬 Kommentarer

Brovst Drømmekage

Opskrift på Drømmekage er helt tilbage fra 1960, hvor en ung pige afleverede en opskrift. Den dengang 13-årige Jytte Andersen afleverede en opskrift til en konkurrence på Brovst Hotel. Her var margarinefabrikken Amo på udkig efter kageopskrifter, og de tog Jyttes opskrift med hjem og gav den navnet Drømmekagen fra Brovst.

Kilde: Tv2 Nord

Danmarks bedste drømmekage

Drømmekagen fra Brovst er original opskriften på den første offentlige kendte drømmekage opskrift. Der findes i dag, mange forskellige opskrifter på drømmekage, så der er mange rigtig gode drømmekage opskrifter.

Så det er op til den enkelte at vurdere, hvilken der er den bedste.

Vi synes vores opskrift på Drømmekage er den bedste vi har smagt indtil nu, og du er velkommen til, at lave den og vi vil gerne høre mening! Så skriv endelig i kommentar.

Derfor skal du lave drømmekage

Åh, denne berømte “Drømmekage” (Drømmekage fra Brovst) fra Danmark, er en af de helt store favoritter.

Det er et ganske lækkert og populært valg for kageelskere. Denne kage er elsket for sin unikke kombination af fugtig vaniljekage bund der er toppet med en sød og karamelliseret kokos topping. Det er helt sikkert en drømmende godbid, der vil efterlade dig trang til mere!

Hvis du beslutter dig for at lave denne kage, vil du være i stand til at nyde de dejlige smage og teksturer, der gør denne kage så speciel. Bagning er en kunst, og denne opskrift giver dig den perfekte mulighed for at udnytte din kreativitet og skabe dit eget mesterværk. Derudover er det altid sjovt at prøve nye opskrifter og forkæle sig selv med noget virkelig lækkert.

Så gå videre og prøv den Vi er sikker på, at du vil nyde bageprocessen og selvfølgelig slutresultatet. Hvis du har brug for hjælp til opskriften eller har andre spørgsmål, er du velkommen til at spørge eller skrive i kommentarfeltet. Vi svarer så hurtigt som muligt og indenfor 24 timer!

👨🏻‍🍳Beskrivelse af Ingredienser

Her er en beskrivelse af nøgleingredienserne i Drømmekagen, og hvad de bringer til kagen:

Hvedemel: Hvedemelet fungerer som base for kagen, hvilket giver struktur og tekstur. Derfor er det vigtigt, at der bruges hvedemel af høj kvalitet.

Vanilje: Vanilje bruges til, at give kagedejen en varm og indbydende duft samt en subtil smag. Vaniljen fremhæver kagens overordnede smagsprofil og tilføjer et strejf af sødme og dybde.

Uanset om du bruger vaniljeekstrakt eller skraber frøene fra en vaniljestang, hjælper denne ingrediens med, at hæve kagens smag og skabe en mere velafrundet og dejlig oplevelse for dine smagsløg.

Så glem ikke at tilføje et strejf af vanilje til din Drømmekage-opskrift for det aromatiske og lækre præg!

Sukker: Tilfører sødme og smag til kagedejen og hjælper med at holde på fugten.

Æg: Giver fugt, struktur og hjælper med at binde ingredienserne sammen.

Smør: Tilføjer fedt og smag til kagen.

Bagepulver: Virker som hævemiddel, der hjælper kagen med at hæve og blive let og luftig.

Mælk: Tilfører fugt og hjælper med at skabe en sprød og behagelig krumme.

Nøgleingredienser brugt i topping:

Lad os nu gå videre til den lækre kokostopping:

Smør: Giver fedt, velsmag og hjælper med at binde toppingens ingredienser sammen og tilfører sprødhed til topping.

Brun farin: Tilføjer sødme og en karamelagtig smag til toppingen.

Kokosmel: Giver kagen sin signatur tekstur og giver en lækker kokossmag.

Mælk: Hjælper med at skabe en jævn konsistens i toppingen og forbedrer smagen af kokos.

Som du kan se, spiller hver ingrediens en afgørende rolle i at skabe den perfekte balance mellem smag og tekstur i Drømmekagen. Kombinationen af disse ingredienser resulterer i en kage, der er fugtig, sød med en dejlig kokosknas på toppen

Hvedemel erstatning

Du kan helt sikkert erstatte hvedemel med andre typer mel i opskriften. I tilfælde af, at du har nogle specifikke diætrestriktioner eller præferencer, kan vi prøve og give forslag baseret på det her.

Her er et par forslag til at erstatte hvedemel i drømmekage:

Speltmel: Speltmel er et gammelt kornsort, der kan være en passende erstatning for hvedemel. Den har en let nøddeagtig smag og kan fungere godt i mange bagværk.

Boghvedemel: Trods sit navn er boghvede ikke relateret til hvede og er glutenfri. Den har en rig, jordagtig smag og kan tilføje et unikt twist til opskriften.

Rismel: Rismel er et alsidigt mel, der kan bruges i forskellige opskrifter. Den har en lettere tekstur og kan give en delikat krumme til det endelige produkt.

Kikærtemel: Kikærtemel, har et højt proteinindhold og giver en let nøddeagtig smag. Det kan være en god mulighed for at tilføje en anderledes smag til opskriften.

Husk at justere mængderne efter behov, da forskellige meltyper kan optage fugt forskelligt. Det er altid en god idé at eksperimentere og finde den kombination, der passer til dine smagspræferencer!

Ellers er her et par andre muligheder, du kan overveje:

Almindeligt glutenfrit mel: Hvis du leder efter et glutenfrit alternativ, kan du prøve, at bruge en glutenfri melblanding der er beregnet til bagning. Disse blandinger er designet til at efterligne hvedemels tekstur og struktur.

Mandelmel: Mandelmel er et populært alternativ for dem, der følger en diæt med lavt kulhydratindhold eller mel der er fri for korn. Det tilføjer en let nøddeagtig smag og vil resultere i en fugtig og tæt tekstur.

Havremel: Havremel er en anden mulighed, der kan bruges som erstatning. Den har en mild smag og kan fungere godt i mange opskrifter. Husk dog, at det kan gøre slutproduktet lidt tættere og mere klæg.

Kokosmel: Kokosmel er en unik mulighed, der er høj i fiber og tilføjer en subtil kokossmag til bagværk. Det absorberer meget fugt, så du skal normalt bruge mindre af det sammenlignet med hvedemel.

Husk, at når du erstatter mel, kan tekstur og smag af det endelige produkt variere

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Klargør ca. 5 minutter. Tilberedningstid ca. 30 min. Samlet tid ca. 40 min. Opskrift til 12 personer.

🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel

Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.

4 stk. æg

300 g sukker (Evt. rørsukker)

250 g hvedemel (økologisk)

3 tsk. bagepulver

½ stk. vaniljestang (eller 1 tsk. vaniljesukker)

2 dl letmælk (økologisk)

50 g smør (eller margarine (evt. halvt af hver))

🍳Fyld

100 g smør eller margarine (evt. halvt af hver)

150 g kokosmel

250 g brun farin

½ dl letmælk (økologisk)

🔪 Fremgangsmåden i enkle trin

Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.

Pisk æg og sukker til en æggesnaps.

Bland mel, bagepulver og vaniljesukker sammen. Vend det forsigtigt i dejen.

Varm mælk og smør (fingervarmt) og vend det forsigtigt i dejen.

Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir og bag kagen midt i ovnen.

Første bagetid: Ca. 20 min. ved 200° alm. ovn eller Første bagetid: 180 gr. varmluft i 20-30 min. Eller til bunden er bagt.

🍳Fyld

Kom smør/margarine, kokosmel, farin og mælk i en gryde og bring det langsomt i kog under omrøring.

Tag kagen ud og skru op for ovnen. Fordel fyldet på kagen og bag den færdig, stadig midt i ovnen.

Næste bagetid med fyld: Ca. 10 – 15 min. ved 200°. alm ovn. eller Næste bagetid: 200 gr. varmluft i 10 min.

Det kommer lidt an på, hvilken ovn man har og hvordan den fordeler varmen og hvor sprødt man ønsker fyldet, hvilken type varme man vil benytte.

Varmluft har tendens til, at varme mest bagerst i ovnen, så vend evt. kagen efter halvdelen af tiden.

Kagen afkøles og kan spises efter ca. 20 minutter.

💭❓ Tips og FAQ til opskriften

Her er nogle tips til, Drømmekage Danmarks bedste:

Det er nemt at lave sit eget ægte vaniljesukker. Skrab den halve stang fri for vanilje og bland det med sukker.

❓ FAQ

Opskrift med noter