Elsker du æblekage, vanilje og makroner skal du prøve denne opskrift. Denne fantastisk velsmagende æblekage, er lavet af de bedste ingredienser og med små hemmeligheder for, at frembringe den gode smag.
Mormors hemmelige æblekage opskrift laves af æblegrød som tilsættes lækre ingredienser, så man får den helt fantastiske smag af æbler og flødeskum sammen.
Lun makronrasp, den iskolde flødeskum, ægte vanilje, sprøde mandler og de bedste æbler, er hemmelighederne bag denne dejlige dessert som hedder mormors hemmelige æblekage opskrift, da det er en vi har fået foræret af mormor.
Prøv også æblekage gammeldags opskrift
Gå til
Derfor skal du lave mormors hemmelige æblekage
Denne opskrift på “Mormors Hemmelige Æblekage” er en dejlig og skattet familieopskrift, der er gået i arv gennem generationer. Det er en sand perle, der fanger essensen af hjemmelavede desserter og tilbyder en varm og melankolsk smag af nostalgi.
Her er et par grunde til, hvorfor du absolut bør prøve denne opskrift:
Familietradition: Denne opskrift har en særlig plads i familiens hjerte, og ved at lave den, oplever du ikke kun de lækre smage, men forbinder dig også med en elsket tradition. Det er en smuk måde at ære de forrige generationer, og skabe nye minder med dine kære.
Klassisk kombination: Kombinationen af lækre æbler, duftende vanilje og en sprød crumble gør denne æblekage til den perfekte dessert, at servere til gæster eller måske kollegaerne på arbejdspladsen, som vil minde dig om den år efter år.
Smagen i mormors hemmelige æblekage, smelter perfekt sammen og skaber en harmonisk balance, der vil efterlade dig med trang til mere æblekage.
Nemhed og alsidighed: Opskriften er nem at følge, hvilket gør den ideel til både erfarne kokke og dem, der er nye i køkkenet. Med sine enkle ingredienser og klare instruktioner kan du trygt piske denne lækre dessert sammen og imponere dine venner og familie.
Hjertevarm og komfort: Der er noget utroligt hyggeligt ved, at nyde en hjemmelavet æblekage. Duften, der fylder dit køkken, mens du pisker og rører ingredienserne sammen, og den hyggelige følelse, det giver, når du tager en smagsprøve, vil uden tvivl varme dit hjerte og få dit smil frem.
Sæsonbestemt glæde: Æbler er i overflod i efterårssæsonen, og denne opskrift giver dig mulighed for, at få mest muligt ud af denne dejlige frugt. Det er en perfekt dessert til, at fejre efterårets smag og omfavne sæsonens hyggelige stemninger.
Så hvis du ønsker at tilføje et strejf af tradition og lækkerhed til dit dessert repertoire, er denne “Mormor’s Hemmelige Æblekage” opskrift bestemt værd at prøve.
Prøv opskriften og afslør bedstemors hemmelighed ved at lave denne dejlige æblekage.
Hvis du har brug for yderligere hjælp eller har flere spørgsmål, er du velkommen til at spørge.
Nyd dette dessert eventyr!
👨🏻🍳Beskrivelse af Ingredienser
Her gennemgår vi ingredienserne i “Mormor’s Hemmelige Æblekage” opskriften og udforsker, hvad hver enkelt bringer til desserten:
Æbler: Stjernen og hovedingrediensen i opskriften! Æblerne giver en sød og syrlig smag og skaber en fugtig og delikat konsistens. De tilføjer naturlig sødme og saftighed til desserten, hvilket gør den utrolig smagfuld.
De koges typisk ned til en mos, eller kompot agtig konsistens, hvilket skaber et smagfuldt æblefyld.
Sukker: Tilføjer sødme til desserten og forstærker æblernes naturlige smag. Det hjælper med at balancere enhver syrlighed og skaber en lækker sød æbleblanding.
Smør: Tilføjer rigdom og en glat, fløjlsblød tekstur til desserten. Det forbedrer den overordnede smag og giver en lækker luksus smag.
Flødeskum: Serveres sammen med desserten. Flødeskum tilføjer en let og cremet komponent. Det giver en kølig og jævn kontrast til æblefyldet, hvilket skaber en dejlig kombination af smag og teksturer.
“Mormor’s Hemmelige Æblekage”-dessert hylder æblernes enkelhed og naturlige sødme.
Med æblerne kogt ned til en smagfuld kompot lignende konsistens og serveret med en klat iskold flødeskum, tilbyder denne dessert en dejlig balance mellem søde og milde smage.
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargør: ca. 10 min. Arbejdstid: 10 min. Tilberedningstid: ca. 20 min. Samlet tid er ca. 40 min. Opskrift til 8 personer
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
2 kg. Æbler (renset vægt f. eks modne gule Filippa æbler)
2 dl Vand
1 stang Vaniljestang
300 gram Rørsukker
Ingredienser makronrasp
75 g Smør
75 g Rasp
50 g Makroner (knuste)
50 g Mandler (finthakkede )
85 g Rørsukker
🥬Pynt
¼ liter Piskefløde 38 %
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
Fremgangsmåde makronrasp
Smelt smørret i en pande ved kraftig varme til det bruser, men smørret må ikke blive brunt.
Tilsæt rasp, mandler, sukker og rist blandingen ved jævn varme og under omrøring til den er gylden.
Tilsæt de knuste makroner, og rør rundt.
Tag det af varmen
Dette giver en fantastisk velsmagende sprød og knasende Makronrasp.
Evt. kan der også bruges færdig æblekagerasp fra supermarkedet, men det har ikke noget med ægte makronrasp at gøre, da det ofte er hvedemel tilsat makronaroma.
Fremgangsmåde æblemos
Skyl æblerne og skræl dem. Skær dem i små stykker og læg dem op i en gryde.
Tilsæt vand
Sæt gryden med vand og æblestykker over på en kogeplade, læg låg på og skru op helt op for varmen.
Flæk en vaniljestang, skrab kornene ud og put dem ned til æblerne i gryden. (Sammen med stangen)
Når indholdet i gryden koger, skru ned på middelvarme og behold låget på gryden. Husk og rør rundt engang imellem.
Kog æblestykkerne i ca. 20 minutter, til de er helt bløde.
Sluk for varmen og tag gryden væk fra varmen.
Hæld de kogte æbler over i en skål. Smid vaniljestangen væk.
Rør det til mos og tilsæt sukker.
Sæt skålen i til afkøling.
Fremgangsmåde æblekage
Tag skålen med æblemos og fordel nu skiftevis æblemos og ristet makronrasp i en stor skål. Begynd og slut af med æblemosen.
Hæld fløden i en skål med høje sider. Pisk fløden stiv med et piskeris eller en elpisker. Pas på med at piske for længe, så kommer flødeskummen til at smage dårligere.
Kom den over æblekagen, eller kom flødeskum i en skål ved siden af.
Pynt med finthakkede mandler og knuste makroner.
Server straks og gerne med en kop kaffe og en lille en til.
Opskrift med noter
Mormors hemmelige æblekage opskrift
Bedøm gerne opskriften
Ingredienser
- 2 kg. Æbler (renset vægt f. eks modne gule Filippa æbler)
- 2 dl Vand
- 1 stang Vaniljestang
- 300 gram Rørsukker
Ingredienser makronrasp
- 75 g Smør
- 75 g Rasp
- 50 g Makroner (knuste)
- 50 g Mandler (finthakkede )
- 85 g Rørsukker
Pynt
- ¼ liter Piskefløde 38 %
Sådan gør du
Fremgangsmåde makronrasp
- Smelt smørret i en pande ved kraftig varme til det bruser, men smørret må ikke blive brunt.
- Tilsæt rasp, mandler, sukker og rist blandingen ved jævn varme og under omrøring til den er gylden.
- Tilsæt de knuste makroner, og rør rundt.
- Tag det af varmen
- Dette giver en fantastisk velsmagende sprød og knasende Makronrasp.
- Evt. kan der også bruges færdig æblekagerasp fra supermarkedet, men det har ikke noget med ægte makronrasp at gøre, da det ofte er hvedemel tilsat makronaroma.
Fremgangsmåde æblemos
- Skyl æblerne og skræl dem. Skær dem i små stykker og læg dem op i en gryde.
- Tilsæt vand
- Sæt gryden med vand og æblestykker over på en kogeplade, læg låg på og skru op helt op for varmen.
- Flæk en vaniljestang, skrab kornene ud og put dem ned til æblerne i gryden. (Sammen med stangen)
- Når indholdet i gryden koger, skru ned på middelvarme og behold låget på gryden. Husk og rør rundt engang imellem.
- Kog æblestykkerne i ca. 20 minutter, til de er helt bløde.
- Sluk for varmen og tag gryden væk fra varmen.
- Hæld de kogte æbler over i en skål. Smid vaniljestangen væk.
- Rør det til mos og tilsæt sukker.
- Sæt skålen i til afkøling.
Fremgangsmåde æblekage
- Tag skålen med æblemos og fordel nu skiftevis æblemos og ristet makronrasp i en stor skål. Begynd og slut af med æblemosen.
- Hæld fløden i en skål med høje sider. Pisk fløden stiv med et piskeris eller en elpisker. Pas på med at piske for længe, så kommer flødeskummen til at smage dårligere.
- Kom den over æblekagen, eller kom flødeskum i en skål ved siden af.
- Pynt med finthakkede mandler og knuste makroner.
- Server straks og gerne med en kop kaffe og en lille en til.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
💭❓ Tips og FAQ til opskriften
Her er nogle tips til Mormors hemmelige æblekage opskrift:
Hvis du ikke kommer æblegrød gennem et dørslag, vil du få små klumper af æbler i æblekagen. Det er der nogle der foretrækker, mens der er andre der ikke gør.
Meget populære opskrifter:
Kommentarer
Ingen kommentarer