Rabarber crumble med vanilje

Rabarber crumble

Giver en tærteform

Af Min Madopskrift

Rabarber crumble er en rigtig forårsklassiker som du vil elske. Serveres gerne med vanilje cremefraiche eller med iskold flødeskum.

Ingredienser 

• 700 gram små røde rabarber
• 2 dl. Rørsukker eller farin
• 1 hel Vaniljestang
• 1 tsk. vaniljesukker

Crumble

• 125 gram Smør
• 125 gram hvedemel
• 1 dl. Rørsukker
• 100 gram Havregryn, finvalsede
• 2 dl mandler

Fremgangsmåde 

1. Skyl rabarber.
2. Skrælles og skæres i små 1 -2 cm. Skiver og kommes op i en skål.
3. Skrab frø ud af vaniljestang og kom det i sukkeret.
4. Kom stænger med.
5. Kom vaniljesukker op i skålen med rabarber og rør det godt sammen. Lad det trække en lille times tid.
6. Tag en høj tærteform og smør den ind i fedtstof.
7. Rundt i kanten kan der evt. sættes bagepapir så tærteformen bliver lidt højere.
8. Kom indholdet med rabarberne i tærteformen og fordel det godt.
9. Hak mandler groft.
10. Kom resten af ingredienserne i en skål og rør dem sammen.
11. Hældes over rabarberne og bag kagen ca. 35 min ved 150 grader.

Prøv også Rabarber crumble med marcipan

Tips til Rabarber crumble

• Du kan fjerne lidt af hvedemel og erstatte det med kokosmel