Hvis du leder efter en sød salat, behøver du ikke lede mere. Opskriften på salat med agurk og valnøddedressing er nemlig både sød og krydret. Denne lækre opskrift med salat med agurk, æble, vindruer og valnøddedressing kan serveres til de fleste hovedretter og du kan læse her hvorfor du skal lave den.
Denne forfriskende salat kombinerer sprød agurk, søde sprøde skiver af æble, saftige druer og en smagfuld valnøddedressing, der sammen giver en dejlig blanding af konsistens og smag.
Der er også en perfekt balance mellem sødme, syrlighed og nøddesmag i salaten.
Prøv også gulerodssalat med æbler og rosiner
Gå til
Derfor skal du lave denne salat
Denne salat er ikke kun lækker, men også fyldt med næringsstoffer. Agurker giver fugt og crunch, æbler tilføjer naturlig sødme og fibre, druer giver sødme og saftighed, og valnødder giver sunde fedtstoffer og lidt ekstra crunch.
Server denne dejlige salat som tilbehør, eller tilføj noget protein som grillet kylling eller tofu for at gøre det til et hovedmåltid.
Det er også et perfekt valg til en let frokost, eller hvis man bare er lidt sulten i mellem måltiderne.
👨🏻🍳Beskrivelse af Ingredienser
Her er en beskrivelse af hver ingrediens i salatopskriften, og hvad de giver til retten:
Agurk: Agurk er en kølig og forfriskende grøntsag, der tilføjer en sprødhed til salaten. Agurk tilfører også saftighed og har en mild jordagtig smag der balancerer sødmen af de andre ingredienser.
Æble: Æbler giver en naturlig sødme og en let syrlig smag til salaten. De giver også et behageligt knas og bidrager til, at gøre salaten sund og mættende. Æbler er en fantastisk kilde til fibre, antioxidanter og vitaminer.
Druer: Druer tilfører salaten elegance, saftighed og et strejf af sødme. Druerne giver også en behagelig kontrast til agurkens og æblets knas. Druer er også rige på antioxidanter og vitaminer.
Valnøddedressing: Valnøddedressingen er en nøglekomponent i denne salat. Valnødder giver en fyldig nøddeagtig smag og cremet konsistens. Når det blandes med olivenolie, citronsaft, honning og en knivspids salt, skaber det en cremet og syrlig dressing, der binder alle smagene sammen.
Samlet set skaber kombinationen af agurk, æble, druer og valnøddedressing en harmonisk blanding af søde, syrlige og nøddeagtige smage.
🚀Kvikguide
Her får du en lille kvikguide til, at lave opskriften:
1- For at lave denne salat skal du starte med at skære agurken i tynde skiver og skære æblet i mundrette stykker.
2 – Halver druerne så smagen kommer mere frem og druerne bliver nemmere at spise.
3 -Tilbered derefter valnøddedressingen ved at blande og blende valnødder, olivenolie, citronsaft, honning og en knivspids salt sammen, indtil den er glat og cremet.
4 – Anret agurk, skiver af æble, de halverede druer i en stor skål.
5 – Kom valnøddedressingen i en skål. Alternativt kan dressingen hældes over salaten og vendes forsigtigt rundt for at dække alle ingredienserne. Dressingen tilføjer en cremet, nøddeagtig smag, der komplementerer de friske frugter og grøntsager.
📖Variation
Her er nogle forslag til, at variere opskriften:
Erstat eller tilføj grøntsager: Selvom opskriften allerede indeholder agurk, æble og vindruer, kan du inkludere eller erstatte med yderligere grøntsager for at forbedre smagen og teksturerne.
Bladselleri: Skær bladselleri i tynde stykker, for at tilføje krydret smag til salaten.
Gulerødder: Riv eller snit nogle gulerødder for, at tilføje farve og en dyb sødme til salaten.
Peberfrugt: Skær eller hak peberfrugter i tynde aflange skiver for, at få en sprød og knasende tilføjelse.
Radiser: Skær radiser i tynde skiver for et pebret og stærk eftersmag samt lidt ekstra knas.
Kål: Riv lidt kål (rød eller grøn) for ekstra tekstur, mæthed og friskhed.
Salat: Overvej at blande og tilføje frisk salat for, at skabe en mere almindelig blandet salat. Babyspinat, rucola, feldsalat, iceberg eller blandet salat kan tilføje en lettere salat, som mange godt kan lide.
Friske urter: Forøg smagsprofilen ved at tilføje friske urter som koriander, basilikum, mynte eller persille. Hak dem fint og drys dem over salaten for, at få en frisk, flot og mere indbydende salat.
Husk at tilpasse dressingen og krydderierne derefter for at bevare en velafbalanceret smagsprofil.
Du er velkommen til at eksperimentere selv.
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargør 5 minutter. Arbejdstid ca. 5 min. Samlet tid er ca. 10 min. Opskrift til 4 personer.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
1 stk. agurk
2 stk. æble (sødt og rødt)
35 stk. vindruer (røde)
Valnøddedressing
75 g valnøddekerner
1½ spsk. citronsaft (kan erstattes af riseddike)
2 spsk. olivenolie
2 spsk. valnøddeolie (kan erstattes af olivenolie)
1 spsk. vand
2 tsk. honning (flydende)
1 knivspids salt
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
1. Skyl alle frugter og grøntsager grundigt. Læg evt. det hele i et fad med lunkent vand i ca. 20 minutter og dup det hele tørt.
2. Skær agurk i tynde aflange skiver.
3. Fjern kernehus og skær æbler i små spisevenlige tern.
4. Halvér alle vindruer og fjern kerner hvis det er nødvendigt.
Valnøddedressing
1. Tag en lille minihakker eller blender og tilsæt valnøddekerner. Blend valnøddekerner til valnøddekernemel.
2. Derefter tilsættes citronsaft og olie. Blend det hele forsigtigt og indtil du har en ensartet konsistens.
3. Tilsæt vandet lidt efter lidt mens der blendes og fortsæt indtil du har en cremet dressing. Tilsæt evt. ekstra vand, hvis dressingen er for tyk.
4. Smag til med honning og salt
🍽Servering
Kom det hele i en skål og sæt det på bordet eller i køleskabet.
Opskrift med noter
Salat med agurk, æble, druer og valnøddedressing
Bedøm gerne opskriften
Ingredienser
Valnøddedressing
- 75 g valnøddekerner
- 1½ spsk. citronsaft (kan erstattes af riseddike)
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spsk. valnøddeolie (kan erstattes af olivenolie)
- 1 spsk. vand
- 2 tsk. honning (flydende)
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Skyl alle frugter og grøntsager grundigt. Læg evt. det hele i et fad med lunkent vand i ca. 20 minutter og dup det hele tørt.
- Skær agurk i tynde aflange skiver.
- Fjern kernehus og skær æbler i små spisevenlige tern.
- Halvér alle vindruer og fjern kerner hvis det er nødvendigt.
Valnøddedressing
- Tag en lille minihakker eller blender og tilsæt valnøddekerner. Blend valnøddekerner til valnøddekernemel.
- Derefter tilsættes citronsaft og olie. Blend det hele forsigtigt og indtil du har en ensartet konsistens.
- Tilsæt vandet lidt efter lidt mens der blendes og fortsæt indtil du har en cremet dressing. Tilsæt evt. ekstra vand, hvis dressingen er for tyk.
- Smag til med honning og salt
Servering
- Kom det hele i en skål og sæt det på bordet eller i køleskabet.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Meget populære opskrifter:
Kommentarer
Ingen kommentarer