Chokoladekage med kærnemælk

Chokoladekage med ægte chokolade

Af min madopskrift

Lækker høj “svampet” chokoladekage med tyk glasur. Denne chokoladekage er efter gammel klassisk opskrift. Er i øvrigt billig at lave. Denne chokoladekage med kærnemælk bliver bedre dagen efter, hvor smagen og saften, rigtig er smeltet sammen til en himmelsk mundfuld.

Ingredienser: chokoladekage med kærnemælk

2 dl. sødmælk eller kærnemælk
50 g kakao
300 g sukker
50 g smør eller margarine
2 æg
300 g mel
1 tsk. Natron
1 tsk. Bagepulver
1 tsk. vaniljepulver eller en halv stang

Fremgangsmåde chokoladekage:

Smelt smør, sukker og chokolade i en dyb skål over vandbad. Når ingredienserne er smeltet, tages skålen af varmen. Køl blandingen lidt af og tilsæt æggene en ad gangen. Pisk med en elpisker til sidst mel og natron og bagepulver i.

Kom bagepapir i en form eller bradepande.

Hæld dejen i formen omkring 2 tredjedele op

Bages midt i ovnen i ca. 15 minutter ved 200 grader C. alm. ovn.

Kagen skal ikke bages for meget, så bliver den nemt tør. Stik evt. en strikkepind ind midt i kagen og se om der hænger dej fast på. Når der ikke hænger dej fast mere, er kagen færdig.

Glasur til chokoladekage:

3 spsk.  Kakao
200 gram Flormelis
2 spsk.  Smør
0.5 dl.  vand
Kakao, flormelis, blødt smør, kanel og vand blandes, til indholdet er cremet og tyk. Smøres på når kagen er kold.

Pynt til chokoladekage:

Chokolade revet i bider med en kokkekniv.

Server kagen straks eller lad den stå i skabet eller i køleskab.

Tips:
Kagen kan fryses.

Man kan som pynt, bruge forskellige typer og farver af chokolade.

Man kan tilsætte stykker af forskellige typer og farver af chokolade til selve dejen. Hvid chokolade giver et flot modspil til den mørke kage.