Fynsk æbleflæsk med bacon

Til et veldækket fynsk julefrokostbord, er der altid lun fynsk æbleflæsk med bacon. Den fynske version af æbleflæsk er små sprøde stykker bacon blandet med små stykker æbler i æblemos pyntet med masser af sprød bacon og løg. I nogle opskrifter er der ikke løg, men i denne gamle fynske opskrift, er der lækker sprødstegt løg.

Prøv også Æbleflæsk med bacon

Stegeflæsk eller bacon

I de gamle originale opskrifter bruges flæsk, og det kan man også bruge i stedet for bacon, som vi bruger. Vi bruger bacon, da der er mere smag og vi kan godt lide den sprøde konsistens. Men hvis du vil lave den ægte fynske æbleflæsk, skal du erstatte bacon med stegeflæsk.

📋 Opskrift

Fynsk æbleflæsk med bacon og løg

Opskrift på Fynsk æbleflæsk med bacon og løg

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

4.50 fra 2 stemmer

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 10 min

Tilberedningstid 15 min

Samlet tid 25 min

Ret Smørrebrød

Køkken Dansk

Antal 4 personer

Kalorier 31 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 400 g bacon (i små stykker)
• ▢ 6 stk. æbler (store)
• ▢ 1 stk. løg
• ▢ 2 spsk. sukker eller efter smag
• ▢ 1 spsk. Olivenolie

Sådan gør du

 

• Pil og skær løg ud i halve ringe.
• Skær bacon ud i skiver og hak og skær det lidt groft.
• Kom lidt olivenolie på en varm stege pande og kom bacon på panden.
• Svits baconstykker sprøde, tag dem af og læg bacon på fedtsugende papir.
• Svits halve løgringe i baconfedt og læg det på fedtsugende papir.
• Hvis der er for meget fedt på panden, hældes noget af det fra og kasseres.
• Skræl æbler og skær dem i skiver og derefter i lidt grove stykker.
• Æblestykkerne kommes nu på panden med baconfedt og det simrer i 10-15 min. indtil æblerne begynder at blive møre.
• Drys sukker på og det smag til.
• Æblemosen hældes op i en skål og bacon stykkerne og halve løgringe røres i.
• Pynt med bacon.

Noter

• Vi bruger hel bacon og skærer den i skiver og hakker.
• Man kan ikke bruge bacon i slice til æbleflæsk, da de er for tynde.

 

Ernærnærings fakta

Kalorier: 624kcal (31%) | Kulhydrater: 47g (16%) | Protein: 14g (28%) | Fedt: 44g (68%) | Mættet fedt: 14g (88%) | Flerumættet fedt: 7g | Enkelumættet fedt: 20g | Trans fedt: 0.1g | Fiber: 7g (29%) | Sukker: 36g (40%) | Vitamin A: 185IU (4%) | Vitamin C: 15mg (18%) | Vitamin D: 0.4µg (3%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 8µg (8%) | Calcium: 28mg (3%) | Kopper: 0.1mg (5%) | Folat: 13µg (3%) | Jern: 1mg (6%) | Mangan: 0.1mg (5%) | Magnesium: 28mg (7%) | Fosfor: 182mg (18%)

Keyword Æbleflæsk med bacon og løg, bacon, Fynsk æbleflæsk

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Klargøring ca. 10 min. Tilberedningstid ca. 15 min. Samlet tid ca. 25 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser

• 400 g bacon (i små stykker)
• 6 stk. æbler (store)
• 1 stk. løg
• 2 spsk. sukker eller efter smag
• 1 spsk. Olivenolie

🔪 Sådan gør du

1. Pil og skær løg ud i halve ringe.
2. Skær bacon ud i skiver og hak og skær det lidt groft.
3. Kom lidt olivenolie på en varm stege pande og kom bacon på panden.
4. Svits baconstykker sprøde, tag dem af og læg bacon på fedtsugende papir.
5. Svits halve løgringe i baconfedt og læg det på fedtsugende papir.
6. Hvis der er for meget fedt på panden, hældes noget af det fra og kasseres.
7. Skræl æbler og skær dem i skiver og derefter i lidt grove stykker.
8. Æblestykkerne kommes nu på panden med baconfedt og det simrer i 10-15 min. indtil æblerne begynder at blive møre.
9. Drys sukker på og det smag til.
10. Æblemosen hældes op i en skål og bacon stykkerne og halve løgringe røres i.
11. Pynt med bacon.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

• Du kan sætte små skåle med sprødstegt bacon og løg, som man kan drysse ekstra ovenpå sin æbleflæsk.

❓ FAQ