Kylling med spicy pastasauce og Fettuccine

Kylling med spicy pastasauce

Til 4 personer

Af Min Madopskrift

En nem hverdagsret som kan laves på ca. 30 minutter. Garam masala giver en dejlig krydret smag til retten og frisk salat med eddike-dressing passer perfekt til.

Ingredienser

• 4 kyllingebryster eller kyllingefileter
• 150 gram bacon
• 2 porrer, skæres i lange strimler
• 2 gulerødder, skæres i lange strimler
• 1 dåse flåede tomater
• 1 løg, hakkes groft
• 4 hvidløgsfed, skæres i små skiver
• Basilikum frisk, hakkes groft
• 2 tsk. Garam masala
• Chili, hakkes fint
• 2 dl rødvin
• 2 dl fløde (Kan udelades)
• Safran (kan udelades)
• Fettuccine, frisk
• Olivenolie
• Salt og peber

Pynt

• Basilikum
• Parmesanost

Fremgangsmåde

1. Grøntsager renses, skrælles, skylles og skæres i strimler.
2. Tilsæt flåede tomater, chili, hvidløg, 2 tsk. Garam masala og krydr med salt og peber.
3. Tilsæt rødvin og lad det koge lidt ind.
4. Tilsæt safran og fløde og lad det koge ca. 10 min.
5. Smag til med salt og peber.
6. Kog pastaen.
7. Svits bacon på panden og fjern bacon men lad stegefedt blive.
8. Svits kylling fileter i stegefedt og evt. ekstra olivenolie i ca. 8 min. i alt.
9. Kom den grofthakkede basilikum i gryden med grøntsager og rør rundt. 

Prøv også Gordon Ramsay Tikka Masala

Servering

• Anret den kogte Fettuccine på en tallerken. Kom grøntsagssauce over og anret kylling filet på toppen. Pynt med basilikum og parmesanost
• Tilbyd frisk salat til

Tips

• Du kan udelade rødvin og fløde og tilsætte bouillon og naturel yoghurt i stedet
• Du kan udskifte Fettuccine med ris
• Du kan udskifte Fettuccine med spaghetti
• Du kan udskære kylling i terninger og blande det hele sammen

Meget populære opskrifter:

Hel kylling i ovn Kylling med kokosmælk og karry (Umami) Kylling i karry, kokos og ris (Umami) Hel kylling med rodfrugter i fad Mexicansk kylling med bacon Risotto med kylling Hel kylling med kartoffelmos toppe Ovnbagt krydret kyllingebryst Citronkylling hel i ovn Kyllingesalat med hjemmelavede croutoner