Lammegryde
Til 4 personer
Af Min Madopskrift
Lammekรธd giver en fantastisk smag til gryderetter. Lammegryde er en eksotisk menu som ikke er billig at tilberede. Men til gengรฆld fรฅr man en gryderet som matcher god rรธdvin og fรฅr den til at eksplodere i alle sine smagsnuancer pga. de mange krydderier.
Ingredienser
- 800 gram Lammekรธd f.eks. lammekรธlle
- 2 Lรธg
- 6 fed Hvidlรธg
- 1 tsk. Spidskommen, stรธdt
- 1 tsk. garam masala
- 1 tsk. kanel, stรธdt
- 1 tsk. chili
- 2 cm. Ingefรฆr
- 1 spsk. Paprika
- 1 kvist rosmarin, hakket
- 1 kvist timian, hakket
- Salt
- Olivenolie
- 1 ds. Hakkede tomater
- 1 spsk. Honning
Pynt
- Koriander, hakket
Fremgangsmรฅde
- Skรฆr kรธdet ud i terninger og svits det ved hรธj varme indtil det har fรฅet farve og kom det i en skรฅl.
- Hak lรธg, ingefรฆr og hvidlรธg fint og kom det i skรฅlen med kรธd.
- Kom alle de tรธrre krydderier og olivenolie i skรฅlen og rรธr godt rundt.
- Lad det trรฆkke i kรธleskabet i mindst 1 time gerne lรฆngere.
- Kom tomater i en gryde og kog det ind med honning, chili, rosmarin og timian og smag til med salt og peber.
- Kom kรธdet fra kรธleskabet ned i tomatsaucen og vend det rundt. Varm det godt igennem.
- Kog ris
- Pynt med hakket og server straks.
Prรธv ogsรฅ lammekrone
Tips til lammegryde
Tilsรฆt lidt yoghurt naturel eller flรธde hvis du synes krydderier er for kraftigere i smagen


















Kommentarer
Ingen kommentarer