Lammekoteletter med mynte

Mynte og rosmarin sammen er skønne krydderier til lammekød, der her serveres med courgetter og forårsløg. Lammekoteletter med mynte og rosmarin, kan serveres som lækker gæstemad, men kan også spises, når det skal være ekstra lækkert hverdagsmad. Hver opmærksom på, at der findes et hav af forskellige mynter. Grøn mynte er speciel god til myntesovs og det den Englænderne foretrækker. Groft langtidshævet hvedebrød og ovnbagte kartofler er godt tilbehør.

Prøv også lammekølle på rotisseri i gasgrill

Sådan kan du også gøre

I stedet for, at stege koteletterne på panden, som vist i opskriften, kan man krydre en hel lammekølle i rosmarin og mynte

📋 Opskrift

Lammekoteletter med mynte og rosmarin

Opskrift på Lammekoteletter med mynte og rosmarin

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 10 min

Tilberedningstid 10 min

Arbejdstid 10 min

Samlet tid 30 min

Ret Hovedret

Køkken Dansk

Antal 4 personer

Kalorier 76 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 12 stk. lammekoteletter
• ▢ 1 spsk. Smør
• ▢ 1 spsk. mynte (frisk ikke pebermynte)
• ▢ 1 spsk. rosmarin
• ▢ 1 tsk. salt og knivspids peber

Tilbehør lammekoteletter:

• ▢ 2 stk. courgetter (skåret i terninger)
• ▢ 10-12 stk. forårsløg (dampede)
• ▢ 25 g smør
• ▢ 1 spsk. mynte (frisk)
• ▢ 25 g smør
• ▢ 1 spsk. olivenolie
• ▢ 1 tsk. Salt og lidt peber
• ▢ 1 dl. citronsaft
• ▢ 50 g oliven (sorte)

Ekstra tilbehør

• ▢ 1000 g kartofler
• ▢ 1 håndfuld salvie
• ▢ 1 tsk. salt og lidt peber
• ▢ 2 spsk. olivenolie

Pynt til lammekoteletter:

• ▢ 1 håndfuld mynteblade (skyllede friske )
• ▢ 1 stk. citron (citronskiver)

Sådan gør du

 

• Køb koteletterne eller skær dem f.eks. ud af en lammekølle. Du kan også stege lammekøllen hel, og så skære koteletterne ud.
• Krydr kødet med rosmarin, salt og peber på begge sider.
• Steg lammekoteletterne i smør på panden 2-3 minutter på hver side efter tykkelse.
• Drys kødet med lidt mynte, salt og peber, stil det til side og hold varmt.
• Klargør forårsløg og damp dem møre.
• Skyl og skær courgetterne i terninger.
• Svits courgetterne i smør og olie på panden i 3-4minutter, mens der røres.
• Courgetterne skal være møre, men også en anelse sprøde, når de er færdige.
• Smag courgetterne til med salt, peber og citronsaft og anret dem på varme tallerkener med kød og forårsløg og pynt med mynte og citron. Anret kartofler i en skål.

Ekstra tilbehør

• Ønskes der kartofler, skrælles disse og skæres i stave eller skiver.
• Salvie skylles og duppes tør og skæres derefter i strimler.
• Fordel kartofler på en bageplade og fordel resten af ingredienserne undtagen salvie på bagepladen.
• Giv kartoflerne 200° i ca. 20 minutter. De kan med fordel vendes efter fem minutter, så de ikke hænger fast. Herefter fordeles den friskskårne salvie og det hele får ca. 15 minutter eller indtil kartofler er gyldne og møre.

Noter

• Brug f.eks. en hele lammekølle, som skæres ud til koteletter.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 1518kcal (76%) | Kulhydrater: 53g (18%) | Protein: 70g (140%) | Fedt: 114g (175%) | Mættet fedt: 48g (300%) | Flerumættet fedt: 9g | Enkelumættet fedt: 48g | Trans fedt: 1g | Fiber: 9g (38%) | Sukker: 6g (7%) | Vitamin A: 1102IU (22%) | Vitamin C: 91mg (110%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 3mg (20%) | Vitamin K: 92µg (88%) | Calcium: 169mg (17%) | Kopper: 8mg (400%) | Folat: 162µg (41%) | Jern: 9mg (50%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 171mg (43%) | Fosfor: 792mg (79%)

Keyword Lammekoteletter med mynte, Lammekoteletter med rosmarin

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Klargør ca. 10 minutter. Tilberedningstid ca. 10 min. Samlet tid er ca. 2 timer. Opskrift til 6 personer.

🥘 Ingredienser

• 12 stk. lammekoteletter
• 1 spsk. Smør
• 1 spsk. mynte (frisk ikke pebermynte)
• 1 tsk. salt og knivspids peber

Tilbehør lammekoteletter:

• 2 stk. courgetter (skåret i terninger)
• 10-12 stk. forårsløg (dampede)
• 25 g smør
• 1 spsk. mynte (frisk)
• 25 g smør
• 1 spsk. olivenolie
• 1 tsk. Salt og lidt peber
• 1 dl. citronsaft
• 50 g oliven (sorte)

Ekstra tilbehør

• 1000 g kartofler
• 1 håndfuld salvie
• 1 tsk. salt og lidt peber
• 2 spsk. olivenolie

 🍒Pynt

• 1 håndfuld mynteblade (skyllede friske )
• 1 stk. citron (citronskiver)

🔪 Sådan gør du

1. Køb koteletterne eller skær dem f.eks. ud af en lammekølle. Du kan også stege lammekøllen hel, og så skære koteletterne ud.
2. Krydr kødet med rosmarin, salt og peber på begge sider.
3. Steg lammekoteletterne i smør på panden 2-3 minutter på hver side efter tykkelse.
4. Drys kødet med lidt mynte, salt og peber, stil det til side og hold varmt.
5. Klargør forårsløg og damp dem møre.
6. Skyl og skær courgetterne i terninger.
7. Svits courgetterne i smør og olie på panden i 3-4minutter, mens der røres.
8. Courgetterne skal være møre, men også en anelse sprøde, når de er færdige.
9. Smag courgetterne til med salt, peber og citronsaft og anret dem på varme tallerkener med kød og forårsløg og pynt med mynte og citron. Anret kartofler i en skål.

Ekstra tilbehør

• Ønskes der kartofler, skrælles disse og skæres i stave eller skiver.
• Salvie skylles og duppes tør og skæres derefter i strimler.
• Fordel kartofler på en bageplade og fordel resten af ingredienserne undtagen salvie på bagepladen.
• Giv kartoflerne 200° i ca. 20 minutter. De kan med fordel vendes efter fem minutter, så de ikke hænger fast. Herefter fordeles den friskskårne salvie og det hele får ca. 15 minutter eller indtil kartofler er gyldne og møre.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

• Brug f.eks. en hele lammekølle, som skæres ud til koteletter.

❓ FAQ