Ovnbagte rodfrugter med timian

Ovnbagte rodfrugter krydret med timian og honning, er perfekt som tilbehør til en hovedret, men kan også spises alene, som en sund hovedret.

Der er rigtig mange, som glæder sig til, at rodfrugterne kommer, så der kan laves ovnbagte rodfrugter.

Du kan variere rodfrugter i et utal af kombinationer, med de forskellige rodfrugter der findes.

Prøv også Ovnbagt hokkaido med rodfrugter

Gå til

• Forskellige rodfrugter
• Temperatur til rodfrugter
• ⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
• 🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
• 🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
• 💭❓ Tips og FAQ til opskriften
• Opskrift med noter
• 💬 Kommentarer

Forskellige rodfrugter

Vi har lavet en liste herunder over rodfrugter egnet til ovn. Hver opmærksom på, at når du vælger rodfrugter, er der nogen som kræver længere bagetid end andre.

Sød kartoffel skal ikke bages i ovn så lang tid som f.eks. kartofler, som til gengæld er længere tid om, at blive møre.

Her er en liste med forskellige rodfrugter, som kan ovnbages:

Gulerødder

Sød kartoffel (Kort bagetid)

Jordskok

Kartofler

Knoldselleri ( i små mængder)

Kålroe (eller Kålrabi)

Persillerod

Radisser (Bagt og som frisk pynt)

Beder

Rødbede

Majroe

Ingefær

Løg

Hvidløg

Pastinak

Skorzonerrødder 

Temperatur til rodfrugter

Når rodfrugter skal blive møre i en ovn, er det vigtigt, at temperaturen er høj nok, da rodfrugterne ellers har tildens til, at blive smagsløse og tørre.

Derfor synes vi, at rodfrugter som minimum skal ind i en 200 grader varm ovn. Vi bager altid vores rodfrugter ved 205 grader almindelig varme.

Husk at vende rodfrugterne en gang under bagningen, så de øverste ikke bliver tørre og kedelige.

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Klargør ca. 5 minutter. Arbejdstid ca. 5 min. Tilberedningstid ca. 30 min. Samlet tid er ca. 40 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel

Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.

3 stk. gulerødder

½ stk. rødbede

1 stk. pastinak

2 stk. jordskok

4 fed hvidløg

1 spsk. timian

1 spsk. honning

1 tsk. flagesalt

3 spsk. olivenolie

1 spsk. smør

1 knivspids friskkværnet peber

🔪 Fremgangsmåden i enkle trin

Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.

Skræl de forskellige rodfrugter, skyl dem grundigt og lad dem dryppe af.

Skær nu rodfrugter ud i passende stykker og kom dem i et ildfast fad.

Tilsæt presset hvidløg, honning, timian, smørklat, salt og friskkværnet peber og vend det hele godt rundt. Slut af med lidt mere timian på toppen.

Kom fadet ind i en 200 grader varm ovn og giv det hele ca. 30 minutter eller indtil alle rodfrugter er møre. Vend det hele rundt efter ca. 15 minutter.

Serveres straks.

💭❓ Tips og FAQ til opskriften

Her er nogle tips til ovnbagte rodfrugter med timian:

Du kan bruge forskellige rodfrugter og kombinere med f.eks. porre og løg.

Du kan krydre med forskellige tørre krydderurter, som f.eks. oregano, timian og paprika.

Du kan også krydre med friske krydderurter. Prøv f.eks. at krydre med lidt frisk mynte eller estragon.

❓ FAQ

Opskrift med noter