Dette er den klassiske grundopskrift på tærtedej til tærtebunde. Grundopskrift på tærtebund lavet af mørdej, kan bruges til alle madtærter.
Denne grund mørdej er velegnet til alle former for tærter til mad, f. eks. porretærte, skinketærte eller løgtærte, med mere, da der ikke er sukker i dejen.
Ønsker du en mørdej til søde tærter se her. Grundopskrift tærtebund af mørdej til søde tærter
Se også vores porretærte med hjemmelavet tærtebund
Gå til
Inden du går i gang med grundopskrift til tærtedej
Inden du begynder opskriften på hjemmelavet tærtebund, er der et par andre ting, du bør være opmærksom på:
Læs hele opskriften: Det er vigtigt at gøre dig bekendt med den komplette opskrift, før du begynder for at sikre, at du forstår de involverede trin.
Ingredienser klar: Inden du går i gang, bør du også sørge for, at alle ingredienser er klar og inden for rækkevidde.
Nødvendigt udstyr: Sørg for at have alt det nødvendige udstyr, såsom en røreskål, kagerulle, tærtefad og ovn, før du begynder.
Tid: Overvej den tid, det tager at forberede og afkøle dejen. Denne opskrift kræver afkøling af dejen i mindst 30 minutter, så planlæg i overensstemmelse hermed.
Håndtering af dej: Vær opmærksom på, at arbejdet med tærtedej kan være besværligt. Det er vigtigt at håndtere dejen forsigtigt og ikke ælte den for meget. Dette gøres for at forhindre, at tærten for en sej og kompakt konsistens i stedet for en sprød og porøs konsistens. Følg derfor instruktionerne omhyggeligt.
Ingrediens erstatninger: Hvis du planlægger at erstatte nogle ingredienser, skal du være forsigtig, da det kan påvirke det endelige resultat. Hold dig til den originale opskrift for de bedste resultater. Du kan dog undlade æg.
Ovntemperatur: Sørg for, at din ovn er forvarmet til den korrekte temperatur, der er angivet i opskriften for korrekt bagning.
Yderligere opskrifts detaljer: Selvom opskriften er en detaljeret grundlæggende tærte opskrift, kan der være yderligere detaljer eller tips nævnt i opskriften, som du måske bør være opmærksom på.
Ved at holde disse ting i tankerne, kan du være med til at sikre et vellykket resultat, når du laver den hjemmelavede tærtebund.
Derfor skal du lave hjemmelavede tærtebunde
Der er flere grunde til, at man skal lave sin egne tærtebunde af hjemmelavet tærtedej:
Smag: Denne opskrift giver en porøs og sprød tærtedej. Hvor færdiglavet tærtedej ofte giver en tør tærtebund, som dog kan være smuldrende men er helt uden smag. Denne opskrift har til formål at skabe et lækre og smøragtige bunde , der komplementerer fyldet i tærten.
Kvalitet: Hjemmelavet tærtedej giver dig mulighed for at kontrollere ingredienserne og sikre, at de er af høj kvalitet. Du kan vælge at bruge økologiske eller lokale råvarer, hvilket resulterer i en friskere og mere velsmagende tærtedej.
Tilpasning: At lave din egen tærtedej giver dig mulighed for at tilpasse opskriften til dine smagspræferencer. Du kan tilføje forskellige smagsstoffer, såsom paprika eller timian for, at forbedre eller variere smagen i din tærtebund.
Fleksibilitet: Denne opskrift giver tips og teknikker til at sikre et vellykket resultat, selvom du laver dejen dagen i forvejen.
Tilfredshed: Der er en følelse af præstation og tilfredshed ved at lave noget fra bunden. Ved at følge denne opskrift har du mulighed for, at skabe en hjemmelavet tærtedej, der kan imponere din familie og venner og vise dem dine kulinariske færdigheder.
Samlet set giver denne opskrift en meget bedre tærtebund end dem du kan købe. Så hvis du kan lide at bage og ønsker at hæve niveauet for hjemmelavede tærter, er denne opskrift et godt valg.
Vi bruger selv denne opskrift, når vi laver forskellige tærter. Vi ændrer nogen gange på mængderne, hvis vi tilsætter andre former for mel.
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargør: 5 minutter. Hviletid: ca. 60 min. Tilberedningstid: ca. 20 min. Samlet tid: ca. 1 time og 45 min. Opskrift: giver en tærte til 4 personer.
🥘 Ingredienser – Indkøbsseddel
Herunder er alle ingredienser der bruges i opskriften. Vi foreslår også andre alternativer til ingredienser. Hvis du ønsker at bruge andre ingredienser, skal du huske at ændre eller tilføje dem. Du kan bruge ingredienslisten herunder som indkøbsseddel.
180 gram hvedemel
¼ tsk. salt (fint)
100 g smør (lurpak og køleskabstemperatur)
3 spsk. vand
1 stk. æg (kan udelades)
🔪 Fremgangsmåden i enkle trin
Her ses hele den samlede fremgangsmåde i nummerere trin. Her finder du også alternativer til fremgangsmåder. Hele opskriften inkl. ingredienser, kan ses samlet i afsnit “opskrift med noter”.
- Tag en skål og tilsæt hvedemel og salt. Bland det sammen.
- Hak det kolde smør ud i små stykker og kom det i skålen.
- Fordel smørret, så det hele smuldrer.
- Tilsæt æg og fordel det i melet sammen med vand (hold evt. lidt vand tilbage) og saml hurtigt dejen til en kugle.
- Gnid tærteformen med lidt smør, så dejen ikke hænger fast.
- Rul dejen ud så den passer nogenlunde til tærteformen.
- Kom dejen i tærteformen. Tryk dejen ud i den smurte springform (ca. 22 cm i diameter). Lad dejen gå ca. ¾ op ad formens side, da dejen hæver op under bagningen. Tryk og fordel dejen.
- Prik bunden med en gaffel nogle steder. Pak tærtebunden ind i husholdningsfilm eller lign. så den ikke tørrer ud.
- Sættes i køleskabet i ca. 1 time.
- Forbag nu tærtebunden i ca. 10 til 15 minutter, ved 200 grader på midterste rille i ovnen. Eller indtil den er let gylden.
- Den forbagte tærtebund er nu klar til, at blive fyldt med alt muligt lækkert fyld. Se evt. vores opskrift på porretærte med hjemmelavet tærtebund, hvordan en hjemmelavet tærte kan laves.
- Bag nu tærten med fyldet i ca. 30 min. ved 200 grader eller til porretærten er gylden og sprød.
- Tag tærten ud af ovnen og servér straks.
Opskrift med noter
Grundopskrift tærtebund til hjemmelavede tærter
Bedøm gerne opskriften
Ingredienser
Sådan gør du
- Gør alle ingredienser klar og sæt dem på bordet.
- Tag en skål og tilsæt hvedemel og salt. Bland det sammen.
- Hak det kolde smør ud i små stykker og kom det i skålen.
- Fordel smørret, så det hele smuldrer.
- Tilsæt æg og fordel det i melet sammen med vand (hold evt. lidt vand tilbage) og saml hurtigt dejen til en kugle.
- Gnid tærteformen med lidt smør, så dejen ikke hænger fast.
- Rul dejen ud så den passer nogenlunde til tærteformen.
- Kom dejen i tærteformen. Tryk dejen ud i den smurte springform (ca. 22 cm i diameter). Lad dejen gå ca. ¾ op ad formens side, da dejen hæver op under bagningen. Tryk og fordel dejen.
- Prik bunden med en gaffel nogle steder. Pak tærtebunden ind i husholdningsfilm eller lign. så den ikke tørrer ud.
- Sættes i køleskabet i ca. 1 time.
- Forbag nu tærtebunden i ca. 10 til 15 minutter, ved 200 grader på midterste rille i ovnen. Eller indtil den er let gylden.
- Den forbagte tærtebund er nu klar til, at blive fyldt med alt muligt lækkert fyld. Se evt. vores opskrift på porretærte med hjemmelavet tærtebund, hvordan en hjemmelavet tærte kan laves.
- Bag nu tærten med fyldet i ca. 30 min. ved 200 grader eller til porretærten er gylden og sprød.
- Tag tærten ud af ovnen og servér straks.
Ernærnærings fakta
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
💭❓ Tips og FAQ til opskriften
Her er nogle tips til grundopskrift på tærtedej:
Ja, men smørret skal være koldt, og du bør sætte den færdige tærtedej ind i køleskabet og hvile en times tid inden du kommer fyldet på. Derved forhindrer du dejen i at falde sammen.
På denne måde opnås en mere sprød bund. Hvis bunden ikke bages først risikeres det, at bunden bliver klæg og sej.
Meget populære opskrifter:
Chiquita
Rigtig god sprød bund!
dc seo
Det er en grundopskrift som jeg synes er bedre end de købte
dc seo
Tærte tærte tærte, vi elsker dem 🙂 Bunden blev høj og sprød hos mig