Tomat-topping til pizza

Tomat-topping

Af Min madopskrift

Til 10 stk. pizza

Til pizza hører der også traditionel pizza topping til. Købe topping smager generelt ikke særligt godt, og ødelægger lidt af den gode hjemmelavede smag.

Hjemmelavet pizza topping giver pizzaen den helt rigtige autentiske pizza smag og er SÅ nem at lave.

Pizza topping:

• 1 dåse flåede tomater
• 1 lille dåse koncentreret tomatpure.
• 1 spsk. olivenolie
• 1 spsk. paprika
• 2 fed hvidløg finthakket
• 1 alm. Løg pillet og grofthakket
• ½ stang bladselleri skåret i 5 cm stykker.
• 1 spsk. vineddike
• 1 tsk. Sukker
• ½ rød chili, vasket og evt. renset for frø
• Olie til stegning
• Salt og peber

• 1 spsk. tørret oregano

Fremgangsmåde tomat-topping:

Hæld lidt olie i en blender og hæld alle ingredienserne i undtagen hvidløg, oregano, paprika og koncentreret tomatpure.

Hæld lidt olie i en lille gryde og sæt på middel varme. Svits nu kort hvidløg og tilsæt derefter tomatpure og svits yderlige 1 minut sammen med 1 spsk. paprika.

Tilsæt indholdet fra blender, og lad indholdet simre ind på svag varme, til indholdet er tykt. Smag til sidst topping til med salt peber og oregano.

Tips

Det er meget vigtigt at topping er tykt og uden for meget vand, da vandet fra topping ellers kan trænge i ind pizzadejen og gøre den blød.

Kort beskrivelse

Navn på opskrift

Tomat-topping til pizza

Udgivet den:

2013-06-15

Forberedelsestid:

15 M

bagetid:

2H

Totaltid

2H15M

Meget populære opskrifter:

Italiensk pizza tomat-topping – hurtig Blendet pizzasauce på 5 minutter Pizza Umami Whisky sauce Bechamelsauce og Mornaysauce Pebersauce – hurtig og nem Ægte mayonnaise – Hjemmelavet original grund opskrift Senneps mayonnaise Karrysauce med estragon Asparges hvide med sauce mousseline